Staub La Cocotte Öntöttvas Lábas fedővel Ø 24cm 3,7L - Sárga

Vidám szín, professzionális teljesítmény a konyhában

Ez a napfény-sárga, univerzális öntöttvas lábas már az asztal közepére téve is elárulja, hogy itt valami különleges készül. Kiváló hőeloszlása és hosszan tartó hőtartása révén ideális választás a mindennapi családi főzésekhez, lassú pároláshoz, sőt elegáns tálaláshoz is – a tűzhelytől egészen az asztalig.

Miért lesz kedvenc a 24 cm-es, 3,7 literes öntöttvas lábas?

🍲 Ideális méret 3–4 főre
A 24 cm átmérő és 3,7 literes űrtartalom tökéletes arányt kínál egy átlagos családi ebédhez vagy vacsorához. Készíthetsz benne tartalmas leveseket, egytálételeket, ragukat, tésztaszószokat, curryket vagy akár kenyérfélét is.

🔥 Emellett főzőlapon és sütőben is használható
A masszív öntöttvas edény minden hőforráson megállja a helyét, így a legtöbb konyhában kulcseszközzé válhat: főzheted a pörköltet a gázon, indíthatod a ragut indukciós lapon, majd befejezheted sütőben a tökéletesen omlós végeredményért.

💧 Aroma Rain – intenzívebb ízek, szaftosabb ételek
A speciális fedőkialakítás belső „cseppképző” struktúrával dolgozik: a fedő alatt keletkező pára egyenletesen csapódik vissza az ételre, így az folyamatosan önmagával locsolódik. Ez az úgynevezett Aroma Rain funkció különösen a hosszú ideig készülő fogásoknál – például marharagu, francia daube de boeuf, pulled pork vagy lassú egyben sült húsok – hozza ki az alapanyagokból a maximumot.

Főbb jellemzők és műszaki adatok

Alapadatok:
• Átmérő: 24 cm • Űrtartalom: 3,7 liter • Ajánlott: kb. 3–4 fő részére • Forma: kerek lábas, magas peremmel • Szín: citromsárga

Anyag és bevonat:
• Anyag: kiváló minőségű öntöttvas • Belső felület: zománcozott, könnyen tisztítható • Külső felület: színes, fényes zománc • Fedő: öntöttvas, belső kondenzációs struktúrával • Gomb: sárgaréz (bronzszínű) fedőgomb

Hőállóság és felhasználás:
• Hőmérséklettartomány: -20 °C – +250 °C • Használható: gáz, elektromos, kerámia, indukciós főzőlapon • Sütőben is használható • Alkalmas lassú főzéshez, pirításhoz, sütéshez, pároláshoz, grillezett jellegű fogások befejezéséhez

Funkcionális előnyök:
• Kiváló hőelosztás, egyenletes főzés • Hosszan tartó hőtartás tálaláskor • Vastag fal- és talpszerkezet a stabil hőmérsékletért • Szorosan záródó fedő a nedvesség megőrzésére • Többfunkciós: egy edénnyel leves, ragu, szósz és sütőben sült fogás is elkészíthető

A gyártóról – francia hagyomány az asztalon

A STAUB márka Franciaországból származik, és világszerte ismert professzionális öntöttvas edényeiről, melyeket séfek és gasztronómia-rajongók egyaránt előszeretettel használnak. A márka erőssége a tradicionális kézműves jelleg és a modern technológia ötvözése: az öntöttvas kiváló hőtechnikai tulajdonságait tartós, esztétikus zománcbevonattal párosítja. A jellegzetes, színes kivitel nemcsak funkcionális, hanem a tálalás során is látványos.

Felhasználási ötletek – mit érdemes benne készíteni?

• Lassú marharaguk, például francia daube de boeuf • Klasszikus magyar pörkölt, tokány, paprikás ételek • Sűrű zöldség- és krémlevesek, pl. sütőtök-, paradicsom- vagy lencseleves • Paradicsomos, tejszínes vagy ragus tésztaszószok • Zöldség ragu, ratatouille, curryk, ragulevesek • Egyben sült csirke vagy csirkeragu zöldségekkel • Kenyér- és cipósütés ropogós héjjal • Rakott ételek, lasagne, tésztafélék sütőben

Érdekes tudnivalók az öntöttvas lábasokról

Az öntöttvas edények különlegessége, hogy idővel egyre jobban teljesítenek: a használat során a belső felület „bejáratódik”, a zománc finoman patinásodik, és az edény sütési-főzési tulajdonságai még kedvezőbbé válnak. A hosszan tartó, egyenletes hő különösen jót tesz a kollagénben gazdag húsrészeknek – ezek lassú párolás közben elképesztően omlóssá válnak.

Az ilyen típusú, masszív edények egyik előnye, hogy ritkán kell cserélni őket: megfelelő használat és kíméletes tisztítás mellett évtizedekig szolgálhatnak, sőt családon belül nem ritkán „öröklődő” darabokká válnak. A sokoldalúság – főzés, sütés, párolás, egytálételek, kenyérsütés – különösen alkalmassá teszi őket arra, hogy a konyha központi edényei legyenek.

A világ számos konyhájában a lassú főzés és a fedő alatti párolás az ízek mélyítésének kulcsa: az aroma- és tápanyagveszteség minimális, az étel koncentráltabb, szaftosabb lesz. A speciális fedőkialakítású öntöttvas lábasok – mint ez a modell is – éppen ezt a folyamatot támogatják, így nemcsak esztétikai, hanem komoly technikai előnyt is jelentenek a hétköznapi és ünnepi fogások elkészítésében.