Staub Chistera Cocotte Öntöttvas Kerek Edény fedéllel Ø 28 cm - Cseresznye piros

Prémium francia öntöttvas edény a tökéletes lassú főzéshez

Ez a nagyméretű, elegáns, cseresznye piros öntöttvas edény a francia konyha klasszikusának modern változata, amely ideális választás a mindennapi főzéshez és a különleges alkalmakhoz egyaránt. A különleges Chistera cseppképző technológiának köszönhetően az ételek fantasztikusan szaftosak, omlósak és aromagazdagok maradnak – legyen szó húsokról, halakról, zöldségekről vagy egy nagy adag, családi egytálételről.

Miért különleges ez az öntöttvas „cocotte”?

• Multifunkciós pörkölő és lábas egyben: tökéletes sütéshez, pirításhoz, pörköléshez, lassú főzéshez, ragukhoz, pörköltekhez, levesekhez és akár kenyérsütéshez is.
• Chistera önöntöző fedél: a kupolás fedél belső oldalán kialakított speciális csepprendszer folyamatosan visszajuttatja a lecsapódó gőzt az ételre, így az nem szárad ki, belül szaftos, kívül finoman pirult marad.
• Fekete matt belső zománc: különösen alkalmas erős, ropogós kérget adó sütéshez (steakek, sült húsok, zöldségek), emellett rendkívül strapabíró és ellenálló.
• Kiváló hőtartás és egyenletes hőeloszlás: az öntöttvas lassan melegszik fel, de sokáig tartja a hőt – ideális alacsonyabb hőfokon történő, kíméletes, energiatakarékos főzéshez.
• Teljes körű hőforrás kompatibilitás: használható minden főzőlapon, beleértve az indukciót is, valamint sütőben és grillen is bátran alkalmazható.
• Stílusos megjelenés: a fényes cseresznye piros külső bevonat elegáns, karakteres megjelenést kölcsönöz a konyhának és az asztalnak is – tálalásra is tökéletes.

Főbb műszaki adatok

• Termék szélessége: 280 mm
• Termék magassága: 126 mm (fedéllel)
• Termék magassága fedél nélkül: 76 mm
• Felső átmérő: 280 mm
• Alap átmérő: 222 mm
• Súly: kb. 6 kg
• Szín: cseresznye piros
• Fogantyú típusa: két oldalsó fogantyú a biztonságos fogásért
• Anyag: kiváló minőségű öntöttvas
• Belső bevonat: fekete matt zománc
• Fedél: tartozék, Chistera cseppszerkezetes kialakítással

Használhatóság és kompatibilitás

• Főzőlap kompatibilitás: gáz, elektromos, kerámia, halogén, indukció – mindegyikhez alkalmas
• Sütőálló: igen – sütőben és grill alatt is használható
• Fagyasztó kompatibilis: igen – az elkészült ételek fagyasztásához is ideális edény
• Mosogatógépben mosható: igen (a hosszabb élettartam érdekében a kímélő, kézi tisztítás javasolt)
• Alkalmas élelmiszerrel való érintkezésre: az anyag megfelel az európai élelmiszer-szabványoknak
• Higiéniai és biztonsági irányelvek: a termék a vonatkozó higiéniai és biztonsági követelményeknek megfelelően készül, CE-jelöléssel ellátva

Felhasználási ötletek és praktikus tudnivalók

• Ideális ételek: marhapörkölt, raguk, curry-k, coq au vin, pulled pork, egészben sült csirke, lassan sült marha- vagy sertéslapocka, zöldséges egytálételek, minestrone, sütőtökkrémleves, kemencés kenyér.
• Alacsony és egyenletes hő: az öntöttvas különösen jól működik lassú, alacsony hőfokú főzésnél, amely kiemeli az alapanyagok ízét és kíméli a vitaminokat, tápanyagokat.
• Tálalás az asztalon: kiváló hőtartásának köszönhetően az étel az asztalra téve is sokáig melegen marad; a látványos külső bevonat miatt közvetlenül az edényben is elegánsan tálalható.
• Kezelés: használat közben az edény és a fogantyúk felhevülnek – mindig használjon edényfogó kesztyűt vagy alátétet.
• Ápolás, karbantartás: a zománcozott felületnek köszönhetően nincs szükség beégetésre; az első használat előtt elegendő langyos vízzel és enyhe mosogatószerrel elmosni, majd teljesen megszárítani.

Érdekességek az öntöttvas edények világából

Az öntöttvas edények generációkon át használhatók, megfelelő ápolás mellett akár évtizedekig is megőrzik kiváló tulajdonságaikat. A vastag falú, nehéz kivitel a profi és a hobbiszakácsok egyik kedvence világszerte, mivel egyenletes hőeloszlást és kiemelkedő hőtartást biztosít. A fekete matt belső zománc különösen kedvelt a séfek körében, mert intenzív pirítást, karamellizálást tesz lehetővé, miközben a felület ellenálló marad a mindennapos igénybevétellel szemben. A Chistera típusú cseppképző fedél egy modern technológiai megoldás a hagyományos „önlocsoló” fedők továbbfejlesztésére; ez a kialakítás sűrűbben és egyenletesebben oszlatja el a kondenzvizet az étel felszínén, így még szaftosabb, aromásabb végeredményt biztosít. Az ilyen típusú cocotte edények különösen kedveltek a francia konyhában, ahol a lassan készült, mély ízű fogások – mint a burgundi marha vagy a különféle raguk – a gasztronómia alapkövei.