Staub 1007631 Chistera Öntöttvas Lábas 28 cm - Gránátvörös

Prémium öntöttvas lábas a professzionális konyhák technológiájával

A francia gyártású, prémium minőségű öntöttvas lábas ideális választás azoknak, akik a lassú, egyenletes főzést, a szaftos, omlós ételeket és a klasszikus, időtálló konyhai eszközöket keresik. A 28 cm-es méret különösen praktikus családi adagokhoz, hétvégi egytálételekhez, sült húsokhoz és kenyérsütéshez is.

Miért lesz ez a lábas a konyha központi darabja?

Az öntöttvas edények egyik legnagyobb előnye a kiváló hőeloszlás és hőtartás. Ez a modell különleges Chistera csepegtetőrendszerrel ellátott fedőt kapott, amely a gőzt visszavezeti az ételre, így az ételek zamatosabbak, szaftosabbak maradnak – tökéletes pörköltekhez, ragukhoz, sütőben készülő húsételekhez és egytálfogásokhoz.

✔ Kiváló hőtartás – vastag öntöttvas falak és fenék a lassú, egyenletes főzéshez
✔ Chistera „self-basting” fedő – speciális belső struktúra a folyamatos önlocsoló hatásért
✔ Tapadásmentes, zománcozott felület – könnyebb tisztítás, kevesebb odaégés
✔ Sütőben és tűzhelyen egyaránt használható – nagyfokú rugalmasság a főzésben
✔ Klasszikus grenadine szín – elegáns, mélyvörös árnyalat, amely tálalásnál is mutatós

Főbb jellemzők és műszaki adatok

Méret és kapacitás

• Átmérő: 28 cm
• Ideális 4–6 adag készítéséhez
• Mélysége és formája miatt alkalmas ragukhoz, pörköltekhez, sült húsokhoz, tésztás és zöldséges egytálételekhez, kenyérsütéshez

Anyag és kialakítás

• Anyag: nagy sűrűségű öntöttvas
• Belső felület: matt fekete zománc – kiváló karamellizálás, pörzsanyag-képződés
• Külső felület: többrétegű, fényes grenadine színű zománc
• Fedél: öntöttvas fedő Chistera belső mintázattal a jobb páralekötésért és visszacsepegtetésért
• Robusztus, jól fogható fülek – biztonságos megemeléshez, akár nehezebb fogásoknál is

Kompatibilitás és hőforrások

• Használható: gáz-, elektromos-, kerámia-, halogén- és indukciós főzőlapon
• Sütőben is alkalmazható (fedővel együtt) – ideális pirítás + sütés kombinációhoz
• A vastag öntöttvas test kiválóan tárolja a hőt – az étel hosszabb ideig melegen tartható tálalás után is

Használat és ápolás

• A zománcozott belső felületnek köszönhetően nem igényel beavatást (seasoning)
• Javasolt fa, szilikon vagy műanyag eszközök használata a felület védelme érdekében
• Könnyen tisztítható, kézi mosogatás ajánlott a hosszú élettartamért
• Hosszú távon is megőrzi színét és felületi minőségét megfelelő használat mellett

Miért különleges a Chistera fedő?

A Chistera fedő belső oldalán található speciális, ívelt, „esőztető” struktúra a képződő gőzt folyamatosan visszacsapatja a készülő ételre. Ez a „self-basting” megoldás:

• csökkenti a kiszáradás esélyét,
• intenzívebb ízeket eredményez,
• különösen alkalmassá teszi az edényt hosszú, lassú főzési eljárásokhoz,
• ideális marhapörkölt, marharagu, pulled pork, coq au vin és más klasszikus egytálételek készítéséhez.

Felhasználási ötletek a mindennapi konyhában

Egy ilyen masszív öntöttvas lábas sokféle ételhez használható:

• Magyaros fogásokhoz: pörköltek, paprikás ételek, töltött káposzta, babgulyás, lecsós raguk.
• Nemzetközi klasszikusokhoz: boeuf bourguignon, osso buco, chilis raguk, curry-k.
• Sütőben sült ételekhez: egyben sült húsok, csirke zöldségekkel, rakott tészták, zöldséges egytálételek.
• Péksüteményekhez: artisan jellegű, ropogós héjú kenyér, focaccia, szaftos kalács- és tésztavariációk.

Érdekességek a gyártóról és az öntöttvas edények világáról

A francia Staub neve világszerte egyet jelent a professzionális minőségű öntöttvas edényekkel. Termékeit számos neves séf és gasztronómiai műhely használja, különösen azok, akik a lassú főzésben, a mély, koncentrált ízekben és a látványos tálalásban hisznek. A márka egyik védjegye a kiválóan tapadó, rendkívül tartós zománcréteg, amely ellenálló a hőingadozással és a mindennapi igénybevétellel szemben.

Az öntöttvas edények különösen kedveltek:

• egyformán átmelegedő, „hot spot”-mentes sütőfelületük miatt,
• hosszú ideig tartó hőmegtartásuknak köszönhetően (ideális lassú főzéshez),
• azért, mert az étel tálaláskor is tovább marad meleg az asztalon,
• és mert megfelelő használat mellett akár generációkon át szolgálják a konyhát.

Érdekesség, hogy a matt fekete belső zománc kifejezetten a pirítási és karamellizációs folyamatokat segíti, ezért az ilyen felületű edényekkel különösen szép pörzsréteg és mély íz érhető el húsokon, zöldségeken, akár már az első használattól kezdve. A grenadine színű külső borítás pedig nem csupán esztétikus, hanem többrétegű, magas hőfokon égetett zománc, amely hosszú időn át megőrzi fényét és intenzív árnyalatát.

Ha a klasszikus, masszív öntöttvas edények világát szeretnéd ötvözni a modern konyhatechnológiával, ez a lábas a konyhai repertoár egyik legmegbízhatóbb, legsokoldalúbb darabja lesz – a mindennapi főzéstől az ünnepi menükig.