Staub 1008704 La Cocotte Öntöttvas Lábas Ø 28cm 6,7L - Zsályazöld

Pasztellzöld frissesség a konyhában

A Sage sorozat pasztellzöld árnyalata modern, mégis visszafogott színfolt, amely harmonikusan illeszkedik a skandináv, rusztikus, minimalista vagy klasszikus konyhákba is. Ez az ikonikus francia öntöttvas edény nemcsak látványra különleges, hanem a benne készült ételek ízében is érezhető a minőség és a kifinomultság.

Miért imádnivaló ez a nagyméretű, kerek öntöttvas lábas?

A 6,7 literes űrtartalom és a 28 cm átmérő ideális választás családi ebédekhez, vendégváró vacsorákhoz vagy akár ünnepi fogásokhoz. Egyaránt tökéletes nagyobb adag pörköltekhez, ragukhoz, sültekhez, egytálételekhez, illetve kenyérsütéshez is – gyönyörű, rusztikus, kerek cipókat készíthetsz benne ropogós héjjal és szaftos bélzettel.

A kiváló minőségű öntöttvas anyag rendkívül jól vezeti és tárolja a hőt, így az étel minden pontja egyenletesen fő. A szorosan illeszkedő fedélben kialakított speciális aromaeső-struktúra gondoskodik arról, hogy a párolgó nedvesség finom cseppekben visszahulljon az ételre. Ennek köszönhetően a hús lédús, a zöldség omlós marad, miközben megőrzik természetes ízüket.

Főzés élménnyel – hús, hal, zöldség és házi kenyér

Az edény sokoldalúsága az egyik legnagyobb erőssége. Ideális:

• húsok lassú párolásához és pirításához • halételek kíméletes, szaftos elkészítéséhez • gazdag zöldséges ragukhoz, főzelékekhez, currykhez • házi kenyér, focaccia vagy egyéb kelt tészták sütéséhez • mediterrán, gyógynövényes egytálételekhez

A matt fekete belső zománc különösen alkalmas intenzív pirításra, karamellizálásra. A zárt fedél alatt az ízek kiteljesednek; ha a főzés elején hozzáadod a zsályát, babérlevelet, kakukkfüvet vagy rozmaringot, a lassú párolás során mélyen átjárják az ételt. Párold a sertésszűz vagy sertésszelet külső részét a tűzhelyen, majd tedd az edényt a sütőbe: olívaolajjal, fokhagymával, friss zsályával és rozmaringgal igazi dél-francia hangulatú fogás születik.

Használat főzőlapon és sütőben

Az edény bármilyen főzőlapon használható, így:

• gáz • elektromos • kerámialap • indukció • sütő és grill (max. kb. 250 °C)

-20 °C-tól 250 °C-ig alkalmazható, így bizonyos előkészített ételeket hűtőben, majd sütőben is kezelhetsz benne. A hőmérsékletet mindig fokozatosan emeld, hogy az öntöttvas és a zománc a lehető legjobb állapotban maradjon. A használat során az edény és a fedél rendkívül felmelegszik, ezért mindig használj vastag sütőkesztyűt és hőálló alátétet az asztal vagy a pult védelmében.

Minőségi részletek, amelyek hosszú távon számítanak

A matt fekete belső zománc nemcsak az intenzív pirítást támogatja, de rendkívül tartós, ellenálló felületet biztosít. A karcolások elkerülése érdekében ajánlott fa, szilikon vagy hőálló műanyag konyhai eszközök használata. A külső zománc intenzív, pasztellzöld színe tartós, fényes és nem fakul el könnyen – a konyhapult dísze lesz akkor is, amikor éppen nem használod.

Érdekességek az öntöttvas edények világából

• Az öntöttvas a lassú főzés egyik legjobb anyaga: stabil hőtartása miatt különösen jól működik alacsony-közepes hőfokon, ami kiemeli az alapanyagok természetes ízét.
• A sűrű falú kivitel csökkenti a hőingadozást, így az étel kevésbé ég le, inkább finoman pirul és párolódik.
• A fedél aromaeső-technológiája a hagyományos francia konyha egyik titka: a folyamatosan visszacsepegő gőz miatt kevesebb plusz folyadékra van szükség, mégis szaftos marad az étel.
• A házi kenyér sütése öntöttvas edényben azért ad különlegesen ropogós héjat, mert a zárt térben keletkező gőz természetes módon alakítja ki a vékony, roppanó kérget.
• A pasztellzöld árnyalat kitűnően kombinálható natúr fa, fehér, bézs, szürke és fekete konyhai kiegészítőkkel, így stílusos, harmonikus enteriőrt alakíthatsz ki.
• Az öntöttvas edények az évtizedekig tartó használatra készülnek; megfelelő ápolással klasszikus „örök darabbá” válhatnak a konyhában, amelyet akár generációk is használhatnak.