Staub La Cocotte Öntöttvas Lábas Ø 28cm 6,7L - Szürke

Prémium megoldás lassú sütéshez és ízekben gazdag egytálételekhez

Ez a grafitszürke, öntöttvas ovális edény ideális választás mindazoknak, akik kíméletesen, egészségesen és aromamegőrző módon szeretnek főzni. Tágas méretének és különleges fedelének köszönhetően a fogások szaftosak, omlósak és egyenletesen átsültek lesznek – legyen szó nagyobb sültekről, zöldségekről vagy halételekről.

Főbb jellemzők

• Nagy kapacitás családi adagokhoz: 28 cm átmérő, kb. 18 cm magasság, 6,7 liter űrtartalom – ideális egész csirke, nagyobb pecsenyék, pörköltek vagy egytálételek elkészítéséhez.
• Kíméletes, szaftos főzés: a speciális, “spike” (tüskés) szerkezetű fedél belső oldala egyenletesen visszacsepegteti a keletkező kondenzvizet az ételre, így az nem szárad ki, hanem különösen szaftos marad.
• Kiváló hővezetés és hőtartás: a masszív öntöttvas test gyorsan felmelegszik, majd hosszú ideig, egyenletesen tartja a hőt – ideális lassú pároláshoz, konfitáláshoz, sütőben sütéshez.
• Matt fekete belső zománc: rendkívül ellenálló, tapadásmentes jellegű felület, amely különösen jó a kérgesre pirításhoz, húsok elősütéséhez, majd lassú puhításához.
• Sokoldalú használat: minden típusú főzőlapon használható (gáz, elektromos, kerámia, indukciós), illetve sütőben és grill alatt is megállja a helyét.
• Idővel egyre jobb: a belső zománcréteg a használat során “bejáratódik”, így a tapadás csökken, az ízek pedig egyre intenzívebbé válnak.
• Könnyen tisztítható felület: a sima zománcozásnak köszönhetően az edény tisztítása gyors és egyszerű, így kevesebb idő megy el a mosogatással.
• Elegáns grafitszürke szín: letisztult, időtálló megjelenés, amely a tűzhelyről egyenesen az asztalra téve is stílusos tálalóedényként szolgál.

Műszaki adatok

• Anyag: öntöttvas test, matt fekete belső zománc, színes külső zománc
• Szín: grafitszürke
• Átmérő: 28 cm
• Magasság (fedővel): kb. 18 cm
• Űrtartalom: 6,7 liter
• Hőforrások: gáz, elektromos, kerámia, indukciós főzőlap, sütő, grill
• Felhasználás: elősütés, lassú párolás, sütőben sütés, egytálételek, pörköltek, raguk, kenyérsütés

Miért különleges az öntöttvas, zománcozott kialakítás?

• Egyenletes hőeloszlás: az öntöttvas a teljes felületen stabil hőmérsékletet biztosít, így az étel nem ég le könnyen, még hosszú főzés során sem.
• Kiváló hőtartás: a tűzről levéve is sokáig melegen tartja az ételt – ideális lassú, társasági étkezésekhez.
• Zománcozott felület: nem igényel külön beavatást (beavató kiégetés, olajozás), mint a nyers öntöttvas; azonnal használatra kész, higiénikus és szagmentartó.
• Ízek koncentrálása: a jól záródó fedél és a tüskés kondenzációs rendszer a gőzt az edényen belül tartja, az aromák nem illannak el, hanem visszajutnak az ételbe.

Érdekességek és tippek az öntöttvas lábasok világából

• Lassú főzés mesterfokon: a hosszú, alacsony hőfokon történő sütés-párolás (pl. marhapofa, pulled pork, báránylapocka) különösen hálás ebben a típusú edényben – az inasabb húsrészek is vajpuha állagúvá válnak.
• Kenyérsütés öntöttvasban: a masszív falak és a zárt fedő közel kemencehatást hoznak létre; ropogós héjú, levegős bélzetű cipók süthetők benne.
• Energiatakarékos főzés: az edény hosszú hőtartása miatt gyakran alacsonyabb fokozaton, rövidebb ideig kell melegíteni, majd lezárt tűzhelyen is tovább készül az étel.
• Szervírozás az asztalon: az öntöttvas az asztalra téve is sokáig melegen tartja a fogást, így ideális közös tálból kínált ételekhez, például ragukhoz, rakott ételekhez.
• Univerzális konyhai alapdarab: egy jól megválasztott, nagy űrtartalmú öntöttvas edény évtizedekre szóló befektetés, amely kiválthat több kisebb lábast és tepsit is.