Staub La Cocotte Öntöttvas lábas Ø 26cm 5,5L - Sárga

Kifinomult francia stílus az otthoni konyhában

A Staub ikonikus, öntöttvasból készült, kerek, 26 cm-es cocotte edénye igazi konyhai alapdarab, amelyet úgy terveztek, hogy a mindennapi főzést éttermi szintre emelje. A vibráló „Citron” színű külső nemcsak látványos, hanem rendkívül tartós is, így ez az edény egyszerre praktikus eszköz és időtálló designobjektum a tűzhelyen és az asztalon.

Miért lesz kedvenc a francia öntöttvas lábas?

• Kiemelkedő hőmegtartás és egyenletes hőelosztás: Az öntöttvas masszív felépítése gondoskodik róla, hogy az ételek minden ponton egyformán süljenek-főjenek, alacsonyabb hőfokon is tökéletes eredménnyel.
• Zománcozott, strapabíró felület: A belső, matt fekete zománc magas hőfokon is ellenálló, kiválóan bírja a pirítást, kérgesítést, lassú párolást és sütést.
• Aromazáró fedő kialakítás: A speciális, „esőztető” dudoros fedőbel­ső úgy vezeti vissza a felszálló gőzt, hogy a szaftok folyamatosan visszacsepegjenek az ételre, megőrizve a szaftosságot és az intenzív ízeket.
• Sokrétű felhasználás: Ideális egytálételekhez, pörköltekhez, ragukhoz, levesekhez, sütőben sült húsokhoz, kenyérsütéshez, zöldségek karamellizálásához és lassú konfitáláshoz.

Főbb tulajdonságok

• Anyag: Öntöttvas, több rétegű zománcozással
• Kialakítás: Kerek cocotte (lábas) fedővel
• Átmérő: 26 cm
• Szín: Citron (citromsárga árnyalat)
• Belső felület: Fekete, matt zománc – kiváló pirításhoz
• Fedő: Súlyos, aromazáró, belső cseppképző bütykökkel
• Gomb a fedőn: Fém gomb, magas hőmérsékleten is használható
• Hőállóság: Sütőben magas hőfokon is alkalmazható
• Hőforrások: Gáz, elektromos, kerámia, indukciós főzőlap, sütő
• Felhasználás: Pirítás, párolás, lassú főzés, sütés, tálalás
• Külső felület: Fényes, színes zománc, dekoratív megjelenéssel
• Fogantyúk: Stabil, nagy méretű oldalfogók a biztos fogásért

Staub – a francia öntöttvas mestere

A Staub gyökerei Elzászban, Franciaország egyik tradicionális gasztronómiai régiójában találhatók. Az öntöttvas edények tervezésénél francia séfek és profi konyhák tapasztalatait használták fel, hogy olyan fazekakat és lábasokat alkossanak, amelyek hosszú éveken át megbízható társai a főzés szerelmeseinek. A jellegzetes, sűrűn bordázott fedők és a speciális zománcozás a Staub védjegyei, amelyek világszerte elismertté tették a márkát a gasztronómia élvonalában.

Használat és ápolás – így hozhatja ki belőle a legtöbbet

• Beavatás: Első használat előtt a belső felület enyhe olajozása javasolt, hogy a matt zománc még szebben dolgozzon pirításkor.
• Hőkezelés: Javasolt a fokozatos felmelegítés, mivel az öntöttvas remekül tartja a hőt – általában közepes lángon is tökéletes eredményt ad.
• Eszközök: Fém eszközök használata is lehetséges, de a zománc élettartamának növeléséhez a fa vagy szilikon eszközök előnyösek.
• Tisztítás: Lehűlés után langyos vízzel, szükség esetén enyhe mosogatószerrel könnyen tisztítható; az áztatás segít a letapadt részek fellazításában.

Érdekességek az öntöttvas cocotte edények világából

Az öntöttvas cocotte edények évszázadok óta a lassú főzés, a mély ízek és a „komfortételek” szimbólumai. Az ilyen lábasokban készített ételek sajátossága, hogy:

• A stabil, vastag falaknak köszönhetően a hő nem ingadozik, így a hosszú ideig tartó, alacsony hőmérsékletű főzés kiemeli az alapanyagok természetes zamatát.
• A sűrűn záródó fedő és az aromazáró kialakítás minimalizálja a folyadékveszteséget, így kevesebb zsiradékkal, mégis szaftos, telt ízű fogások készíthetők.
• Kenyérsütésnél a zárt térben keletkező gőz ropogós, mégis levegős bélzetű veknit eredményez, amelyet sokan a kemencés sütéshez hasonlítanak.
• Az öntöttvas edények az asztalra helyezve is melegen tartják az ételt, így a közös, hosszabb étkezések alatt is élvezhető marad a fogások hőmérséklete.
• A színes, zománcozott külső miatt a cocotte nem csupán praktikus főzőedény, hanem elegáns tálalóeszköz is, amely közvetlenül a tűzhelyről az asztal közepére kerülhet.
• A megfelelően használt és ápolt öntöttvas edények generációkon keresztül megőrzik minőségüket, így sokan családi „örökségdarabként” tekintenek rájuk.

Akár klasszikus francia ragukat, akár modern, zöldségközpontú fogásokat vagy házi kenyeret készít benne, ez a 26 cm-es, kerek öntöttvas cocotte sokoldalú, megbízható társa lesz a kreatív, ízekben gazdag konyhai alkotásban.