De Buyer Mineral B Element Pro Acél Sütőserpenyő 32cm - Acél

Professzionális sütés élménye otthon és vendéglátásban

Ez a nagyméretű, klasszikus francia stílusú vasserpenyő azoknak készült, akik a valódi, karakteres ízeket és az időtálló konyhai eszközöket részesítik előnyben. Masszív felépítése, természetes alapanyaga és ergonomikus kialakítása ideális választássá teszi mind otthoni, mind profi konyhák számára.

Főbb jellemzők

✓ 100%-ban természetes alapanyag – bevonatmentes, tiszta vas, mesterséges rétegek nélkül
✓ Kiváló hőelvezetés és hőtartás – egyenletes sütés, karakteres pörzsanyagok, intenzív ízek
✓ Bármilyen hőforráshoz – gáz-, elektromos-, kerámia-, indukciós főzőlapon és sütőben is használható
✓ Masszív, 3 mm anyagvastagság – nem deformálódik, hosszú távra tervezve
✓ Szegecselt, ívelt rozsdamentes nyél és fül – biztonságos fogás, ergonomikus kezelés, sütőben is használható
✓ Karc- és kopásálló felület – megfelelő használat mellett évről évre jobb tapadásmentes tulajdonságokkal
✓ Francia gyártási hagyomány – 1830 óta fejlesztett, profi konyhákban is bizonyított technológia

Műszaki adatok

Átmérő: 32 cm
Magasság: 4,5 cm
Anyagvastagság: 3 mm
Anyag: vas (bevonatmentes), rozsdamentes acél nyél és fül
Kialakítás: szegecselt, ívelt, öntött rozsdamentes acél nyél, segédfüllel
Felhasználás: sütés, pirítás, kérgesítés, grillezés, sütőben befejezés
Hőforrás kompatibilitás: gáz, elektromos, kerámia, indukció, sütő

Használat és ápolás – hosszú élettartam, egyre jobb sütési tulajdonságok

A serpenyő gyárilag méhviasz védelemmel érkezik, amely megóvja a korróziótól és elősegíti a beégetés folyamatát. Az első használat előtt a viaszt el kell távolítani, majd a serpenyőt be kell járatni (beégetni), hogy természetes, tapadáscsökkentő felület alakuljon ki.

Fontos tudnivalók használat közben:
– Az étel behelyezése előtt mindig melegítse elő a serpenyőt kevés zsiradékkal.
– Ne melegítse üresen, és ne hevítse túl, a fokozatos hőemelés elengedhetetlen.
– Hirtelen hőmérséklet-változásra érzékeny, kerülje a forró serpenyő hideg vízzel való leöntését.
– Keveréshez, forgatáshoz ne használjon fémtárgyat, részesítse előnyben a fa vagy szilikon eszközöket.

Tisztítás és tárolás:
– Ha a serpenyő piszkos, langyos vízzel elmosható, de utána azonnal szárazra kell törölni.
– Ne használjon mosószert és ne tegye mosogatógépbe!
– Mosogatógépben nem tisztítható.
– Minden használat után vékonyan olajozza meg a felületet, majd papírtörlővel törölje át – így megelőzhető a rozsdásodás.
– Tárolja száraz helyen, lehetőleg nem zárt, nedves környezetben.

A Mineral B Pro sorozat és a de Buyer hagyománya

A Mineral B Pro sorozatot a francia de Buyer vállalat kifejezetten a professzionális és igényes otthoni felhasználók számára fejlesztette. A cég 1830 óta készít fém edényeket és konyhai eszközöket, és mára világszerte ismert a hagyományos kovácsolási technológiák, a modern fejlesztések és a magas minőség kombinációjáról. A vas edények különösen nagy becsben állnak a séfeknél, mert a használattal folyamatosan „épülő” felületet kapnak, amely egyre jobb sütési eredményeket biztosít.

Miért érdemes profi vasserpenyőt választani?

– A vas a legjobb hőtartó anyagok egyike: stabil, magas hőmérsékletet biztosít, így szép pörzsanyag, karamellizált kéreg és intenzív ízvilág érhető el húsoknál, zöldségeknél egyaránt.
– A használattal kialakuló természetes patina javítja a tapadáscsökkentő tulajdonságokat, így kevesebb zsiradékkal is dolgozhat.
– Bevonatmentes kialakítása miatt nem kell tartani bevonatleválástól, karcolásoktól, a serpenyő akár évtizedekig is a konyha alapdarabja maradhat.
– Kiválóan alkalmas steak, csirke, hal, pirított zöldségek, tócsnik, lepények, serpenyős ételek készítésére, illetve sütőben befejezett fogásokhoz is.

A vas edények helyes használata egy kis odafigyelést igényel, cserébe viszont olyan, szinte „örök darabot” kap, amely a francia bisztrók, steakhouse-ok és bisztrókonyhák kedvelt eszköze. A tudatos ápolással és a fokozatos beégetéssel ez a masszív, 3 mm vastag vasserpenyő minden használat során jobb és jobb sütési élményt nyújt, és egy idő után egyedi, személyes patinájával a konyha egyik legértékesebb eszközévé válik.