Miyabi Messer 4000FC Shotoh Hámozókés 14cm - Fekete

Mindennapi precizitás a konyhában

Ez a professzionális konyhakés kifejezetten gyümölcsök és zöldségek vágására, hámozására és tisztítására készült, így ideális eszköz a pontos, tiszta és gyors előkészítéshez. Kompakt mérete és kifinomult japán pengéje miatt a finom konyhai munkák egyik legpraktikusabb segítőtársa.

Kiemelkedő vágóteljesítmény FC61 acéllal

✔ FC61 speciális pengeacél – rendkívüli keménységének köszönhetően hosszú ideig megőrzi borotvaéles élét, és nagy mechanikai igénybevétel mellett is stabil marad.
✔ Katana jellegű élkiképzés – az FC61 acél lehetővé teszi a legendás japán kardokhoz hasonló, extrém finom él kialakítását, amely precíz, szálasodásmentes vágást ad akár a legpuhább alapanyagokon is.
✔ Kiváló éltartás – ritkábban igényel utánélezést, így hosszú távon is megbízható, állandó vágásteljesítményt biztosít.

Ergonomikus, biztonságos fogás

✔ Nyolcszögletű nyél és tásni – a markolat formája természetesen simul a kézbe, biztos fogást ad, és segít megelőzni a csúszást még hosszabb munka során is.
✔ Kiegyensúlyozott kialakítás – a penge és a nyél aránya ideális a kontrollált, pontos mozdulatokhoz, legyen szó hámozásról, aprításról vagy díszítő vágásokról.
✔ Kompakt pengeméret (14 cm) – tökéletes hossz gyümölcs- és zöldségmunkához, kényelmesen irányítható szűkebb vágófelületen és kézben hámozáskor is.

Japán mesterség, modern technológia

✔ Japánban gyártott – a tradicionális késkészítő kultúra és a korszerű acéltechnológia találkozása egy olyan eszközben, amelyet mindennapi használatra terveztek, mégis mesteri minőséget képvisel.
✔ Hagyományos élkialakítás – a katana ihlette penge nem csak látványos, hanem funkcionális is: a vékony, precíz él kevesebb ellenállással hatol az alapanyagba, így a vágás könnyebb és kontrolláltabb.

Főbb jellemzők és műszaki adatok

Penge hossza: 14 cm
Penge anyaga: FC61 nagy keménységű acél
Élkiképzés: katana jellegű, extra finom él
Felhasználás: gyümölcsök és zöldségek vágása, hámozása, tisztítása, finom előkészítő munkák
Nyél formája: nyolcszögletű markolat tásnivval a biztos fogásért
Gyártás helye: Japán

Érdekességek és hasznos tudnivalók a japán késekről

A japán késkultúra gyökerei a kardkovács mesterségig nyúlnak vissza: a samuráj kardok készítése során tökéletesített technikákat ma a konyhakéseknél is alkalmazzák. A katana élkialakítás lényege a rendkívül finom, de stabil vágóél, amely egyszerre biztosít puha vágásérzetet és kiemelkedő éltartást. Az olyan korszerű acélok, mint az FC61, ezt a hagyományt viszik tovább, modern, rozsdásodásnak és terhelésnek ellenálló formában.

A nyolcszögletű markolatforma tipikus a japán kések világában: célja, hogy a kés több fogási pozícióban is stabil maradjon, legyen szó gyors aprításról vágódeszkán vagy precíz hámozásról a levegőben. A 14 cm körüli pengeméret a profi séfek egyik kedvence a zöldség- és gyümölcs-előkészítésben, mert jól kombinálja a mozgékonyságot a pontossággal.

A zöldség- és gyümölcskés kategóriában az olyan modellek számítanak különösen értékesnek, amelyek egyszerre kínálnak kemény, jól élezhető acélt, kifinomult élgeometriát és kényelmes, biztonságos markolatot – ez a kés mindhárom területen kiemelkedő, így ideális választás igényes otthoni konyhákba és professzionális felhasználásra egyaránt.