Steba SV 120 Sous Vide készülék

Sous Vide: Légmentes főzés tudománya

A sous vide: a legtöbbünk számára nem cseng idegenül. Biztosan Ön is hallott már erről a technológiáról. Vajon ez egy újabb ámítás vagy egy jól hangzó divat hóbort, ami egyre nagyobb teret hódít? Valóban érezhető a különbség a hagyományos főzéssel és a sous vide eljárással készült étel között?

A sous vide: A benne rejlő titok

A sous vide technológia a gyakorlatban két eljárást kombinál: vákuum és a szabályozott hőmérsékletű vízfürdő technológiáját. Miért is jó ez? A légmentesen lezárt élelmiszerek nem érintkeznek a vízzel, így nem veszítenek nedvesség tartalmukból, ízükből és aromájukból. A főzés eredményessége hatékonyabbá válik. Az étel és a víz között nincsen egy cseppnyi levegő sem, így a víz sokkal jobban tudja érvényesíteni hőközvetítő hatását.

A sous vide eljárással készült étel: ízletesebb, zamatosabb, vitamindúsabb és élénkebb színű marad.

Professzionális Steba SV120 Sous Vide: ha nagyban gondolkodik

Vendéglátásban dolgozik? Egyszerre több adag ételt szuvidálna kisebb összejövetelek alkalmával? Igazán ínyenc fogásokkal szeretné elkápráztatni vendégeit? Egészségtudatos táplálkozás elkötelezett híve? A STEBA SV120 Professzionális Sous vide készüléke leveszi a terhet a válláról.

Gyors, kiszámítható ételkészítés sous vide technológiával

Milyen előnyei vannak a STEBA SV120 professzionális sous vide készüléknek?

• A könnyen szállítható, mobil professzionális sous vide készülék bármilyen nagyobb méretű edényébe (min. 15 cm mély) elhelyezhető.
• Az edény megfelelő lefedéséről érdemes gondoskodni, így hatékony hőelosztást érhetünk el. A STEBA erre többször használható, mosható hőszigetelő golyók használatát javasolja.
• Professzionális használatra, séfeknek, konyháknak ajánljuk. De hétköznapi, saját otthoni használatra – nagyobb mennyiségű étel szuvidálására -, is tökéletes választás.
• Pontosan beállítható hőfokszabályzóval (90 °C-ig), időzítővel ellátott készülék.
• A sous vide készülék vízkeringtetője 8 liter víz keringtetésére képes percenként, 30 liter vizet 0,1 °C hőmérséklet pontossággal 45 perc alatt 56 °C -ra melegít fel.
• Egyszerre nagyobb mennyiségű ételt szuvidálhat (edény méretétől függően, akár 120 adagot). Egyszerűen helyezze el a készüléket az edénybe, állítsa be a kívánt hőfokot és időtartamot és hagyja dolgozni.
• Egészségesebb ételeket készíthet kimagasló minőségben a sous vide eljárásnak köszönhetően, időt és energiát spórolva.
• IPX7 víz elleni védettséggel ellátott nagy teljesítményű készülék.
• A keringtető szivattyús technológia a hatékony működést segíti.
• LCD kijelzőről könnyedén leolvasható a beállított hőmérséklet és a főzi időtartam.

Sous vide készülék: Segítség a legfeszesebb órákban

A sous vide technológiával jelentősen felgyorsíthatja és egyben kiszámíthatóbbá teheti az ételkészítést főleg ha nagyüzemi gyártás folyik. A sous vide eljárás aranyat ér egy étteremben, egy kisebb vendéglátó egységben. A hőkezelt húsokat csak egy gyors melegítés és grillezés után már tálalhatja is. Dolgozzon előre! Szuvidáljon le egyszerre nagyobb mennyiségű húst, zöldséget néhány óra alatt a STEBA SV120 professzionális sous vide készülékével! Kiválóan megállja a helyét: hétköznapi konyhájában és profi gourmand konyhákban is.

Ismerje meg, próbálja ki a STEBA SV120 Professzionális Sous Vide készülékét és használja ki a benne rejlő lehetőségeket, hiszen a sous-vide konyhatechnológiai újítás, egyenletes minőséget, összpontosított és gyors munka lehetőségét ad a szakácsok és háziasszonyok kezébe.