Staub 40511-659-0 Öntöttvas Sütőserpenyő 20cm - Fekete

Tökéletes sütés öntöttvas serpenyőben – profi megoldás otthoni konyhákba

Ez a kétfüles, 20 cm átmérőjű, selyemfényű fekete öntöttvas serpenyő ideális választás mindennapi sütéshez, pirításhoz és tálaláshoz. Masszív felépítésének, kiváló hővezetésének és elegáns megjelenésének köszönhetően egyaránt megállja a helyét a hétköznapi főzésben és a látványos, asztalra tálalt fogásoknál.

Főbb jellemzők

• Átmérő: 20 cm
• Kivitel: kétfüles serpenyő
• Szín: seidenmatt fekete (selyemfényű fekete)
• Anyag: öntöttvas, zománcozott felület
• Felület: tartós, matt fekete belső zománc a kiváló pirításhoz
• Használat: sütéshez, pirításhoz, gratinírozáshoz, tálaláshoz
• Hőforrások: indukciós, gáz-, kerámia-, elektromos főzőlap; sütőben is használható
• Hőeloszlás: egyenletes és hosszú ideig tartó hőtartás
• Fogantyúk: két rövid, stabil öntöttvas fül a biztonságos fogásért
• Felhasználás típusa: egy- és kétszemélyes adagokhoz, köretekhez, köretként tálalt fogásokhoz
• Stílus: rusztikus, mégis elegáns tálalás közvetlenül az asztalon

Miért ideális választás?

Az öntöttvas szerkezet kiváló hőtároló képességet biztosít: a serpenyő lassan melegszik fel, de az egyszer elért hőmérsékletet hosszú ideig megtartja. Ez különösen fontos a húsok kérgesítésénél, a zöldségek karamellizálásánál, illetve a ropogós felületű fogások elkészítésénél. A selyemfényű fekete külső nemcsak esztétikus, hanem ellenálló és tartós, így a konyhában és az asztalon is látványos kiegészítő lesz.

A két rövid, masszív fül helytakarékos megoldást kínál: könnyen befér a sütőbe, kevesebb helyet foglal a főzőlapon és a szekrényben, mégis stabil, biztos fogást ad. Ez a forma különösen praktikus sütőben befejezett ételekhez – például steak sütése után sütőben készre sütéshez, gratinokhoz, lepényekhez, frittatához, illetve egytálételekhez.

Felhasználási ötletek

• Húsok: steak, csirkecomb filé, bárány, sertésszeletek kérgesítése
• Zöldségek: grillezett zöldségek, karamellizált hagyma, gombás fogások
• Egytálételek: shakshuka, frittata, sült tészták, rakott ételek
• Köretek: sült burgonya, sült rizs, zöldséggratin, serpenyős köretek
• Tálalás: közvetlenül az asztalra helyezve rusztikus, éttermi hangulatú tálalás

Műszaki és anyagjellemzők

Anyag: nagy sűrűségű öntöttvas, zománcozott külső és belső felület
Belső bevonat: matt fekete zománc, amely jól tűri a magas hőmérsékletet és a pirítást
Külső bevonat: selyemfényű fekete zománc, elegáns megjelenéssel
Hőállóság: magas hőmérsékleten is biztonságosan használható sütőben
Kompatibilitás: indukció, gáz, elektromos, kerámia főzőlap, sütő
Forma: alacsonyabb peremű, így könnyű benne pirítani és fordítani
Súly: a masszív öntöttvas felépítés miatt stabil, nehéz kivitel
Felületkezelés: a zománc védi az öntöttvasat a rozsdásodástól, és megkönnyíti a tisztítást

A gyártó – francia konyhaművészet ihlette minőség

A Staub francia gyökerekkel rendelkező márka, amelyet a professzionális séfek és a gasztronómia szerelmesei világszerte ismernek. Termékeit eredetileg az autentikus francia konyha igényeihez fejlesztették: a cél az volt, hogy a hagyományos, öntöttvas edények tulajdonságait kombinálják a modern zománctechnológiával. A márka ikonikus darabjai számos neves étteremben megtalálhatók, és otthoni konyhákban is hosszú évtizedekig használhatók.

Használati és ápolási tanácsok

• Első használat előtt érdemes langyos vízzel elmosni, majd szárazra törölni.
• A matt fekete zománc miatt a felület idővel „bejáratódik”, és egyre jobb sütési tulajdonságokat ad.
• Közepes vagy közepesen magas hőfokon használva adja a legszebb pirítást, túl magas láng esetén feleslegesen terheli az edényt.
• Javasolt fa, műanyag vagy hőálló szilikon eszközök használata a felület kímélése érdekében.
• Tisztításhoz hagyja kihűlni, majd meleg vízzel, szükség esetén puha szivaccsal tisztítsa; erős dörzsszivacs nem ajánlott.

Érdekességek az öntöttvas serpenyőkről

Az öntöttvas edényeket már több száz éve használják, és napjainkban újra reneszánszukat élik a tudatos, minőségi főzésben. Az ilyen serpenyők egyik legnagyobb előnye, hogy a magas hőtartó képesség révén egyszerre biztosítják a ropogós kéreg és a szaftos belső textúra kialakulását. A zománcozott öntöttvas további előnye, hogy nem igényel külön beégetést, kevésbé hajlamos a rozsdásodásra, és könnyebben tisztítható, mint a natúr öntöttvas.

A kétfüles kialakítás különösen kedvelt a modern konyhákban: kompakt, jól kezelhető és ideális tálalóedényként is. Egy 20 cm-es méretű darab többek között ideális páros vacsorákhoz, kisebb adag húsok vagy zöldségek elkészítéséhez, illetve köretek sütőben való készre sütéséhez. A serpenyő közvetlenül az asztalra helyezve hosszú ideig melegen tartja az ételt, és stílusos, bisztróhangulatú tálalást tesz lehetővé.

Az ilyen jellegű edények hosszú távú befektetésnek számítanak: megfelelő használat és ápolás mellett akár generációkon át szolgálhatják a főzést, miközben a patinásodó felület és a gyakori használat csak még karakteresebbé teszi őket a konyhában.