KAI Shun Classic Szakácskés - 25,5 cm

A szakács  kés a konyhakések klasszikusa, és minden konyha alapvető felszerelésének része. Univerzális késként használható tisztításhoz, hámozáshoz vagy aprításhoz: A vékony heggyel a zöldségeket könnyen lehet hámozni , a hosszú penge különösen alkalmas hal- és húskészítményekhez. A szakács kések általában 20 cm pengehosszúak. Vannak azonban jelentősen rövidebb (14 cm-es) és hosszabb (több mint 30 cm) pengék is.
A Shun séf késsorozata a világ egyik legkiterjedtebb damaszt kés sorozata, amely nagyon népszerű a kulináris elit és az ambiciózus hobbiszakácsok körében.
A Shun professzionális szakács kései speciálisan kifejlesztett, rozsdamentes damaszkuszi acélból készülnek, 32 réteggel. A belső réteg V-Gold-10 acélból készül. Ez az acél rendkívül korrózióálló, rendkívül kemény (61±1 HRC, 1,0% szén, 1,5% kobalt), és megfelelő gondossággal tartósan élesen tartja a pengét. A penge domború íve és a kések kézi csiszolása páratlan élességet hoz létre, amely lehetővé teszi, hogy a kés még a legnehezebb vágásokat is megejti.

Jellemzők: