Heinrich's HKM 8120 Konyhai robotgép 12L 1000 Watt - Ezüst

Professzionális teljesítmény otthoni és kisebb üzemi felhasználásra

Ez a nagy teljesítményű dagasztó és keverőgép ideális választás pékségek, cukrászatok, vendéglátóhelyek, illetve igényes otthoni felhasználók számára, akiknél a nagy tésztamennyiség és a megbízható működés alapkövetelmény. Robusztus felépítése, erős motorja és átgondolt kialakítása révén hosszú távon is stabil, egyenletes munkát biztosít.

Főbb előnyök és jellemzők

• Nagy kapacitású tál: a 12,0 literes rozsdamentes acél keverőtál akár 8,0 kg tészta előkészítésére is alkalmas, így egyszerre nagy adagokat dolgozhat fel.
• Erőteljes motor: 220–240 V, 50 Hz, 1800 W teljesítmény gondoskodik arról, hogy a gép a nehéz, sűrű tésztákkal is könnyedén megbirkózzon.
• 8 sebességfokozat: finoman szabályozható keverési és dagasztási sebesség, így a gép egyaránt ideális kíméletes keveréshez és intenzív gyúráshoz.
• LED-es időmérő: a LED jelzőlámpával ellátott forgóirányító segítségével könnyen beállítható az idő és a sebesség, jól követhető a munka menete.
• Multifunkcionális kar: 35°-ban elfordítható kar a könnyű hozzáférésért, tálcsere és tartozékcsere során is kényelmes használatot biztosít.
• Stabil kialakítás: csúszásgátló lábszívók gondoskodnak róla, hogy a gép erős igénybevétel mellett se mozduljon el a munkafelületen.

Professzionális tartozékok minden feladathoz

Öntött alumínium keverőkampó: nagy mennyiségű tészta egyenletes keverésére és gyúrására alkalmas. Ideális közepesen lágy tésztákhoz, piskótákhoz, sűrűbb keverékekhez, krémek előkészítéséhez.
Öntött alumínium tésztakampó: kifejezetten nehéz tésztákhoz fejlesztve, mint az élesztős, kenyér-, pizza- vagy kalácstészták. Biztosítja a tészta alapos átdolgozását, jó sikérszerkezetet eredményezve.
Rozsdamentes acél kaparó: puha kekszek, vajas tészták, valamint bolyhos, habosra vert tojásfehérje és tejszínhab készítéséhez is ideális. A rozsdamentes acél ellenálló, higiénikus és könnyen tisztítható.
Teflonbevonatú felületek: a keverőkampó és a tésztakampó teflon bevonata csökkenti a letapadást, így a tészta könnyebben leválik az eszközökről, valamint a tisztítás is gyorsabb és egyszerűbb.

Biztonságos és tiszta munkavégzés

Fröccsenésgátló fedél: a tartozékként érkező fröcskölésgátló fedél tiszta munkát tesz lehetővé még nagy sebesség mellett is. Összetevők hozzáadásakor is véd a kifröccsenéstől, így a munkaterület rendezettebb marad.
Stabil rögzítés: a csúszásgátló lábszívók erősen a munkafelülethez „tapadnak”, így a berendezés nagy sebességnél, kemény tészták dagasztásánál is biztonságosan a helyén marad.
Átlátható vezérlés: az időzítő és a LED-es jelzés révén folyamatosan követhető a beállított idő és sebesség, ami különösen hasznos ismétlődő receptek pontos reprodukálásához.

Műszaki adatok

• Tál kapacitása: 12,0 liter (rozsdamentes acél)
• Max. tésztamennyiség: akár 8,0 kg
• Teljesítmény: 1800 W
• Feszültség: 220–240 V
• Frekvencia: 50 Hz
• Sebességfokozatok száma: 8
• Keverőkar elfordulási szöge: 35°
• Tartozékok: öntött alumínium keverőkampó (teflon bevonattal), öntött alumínium tésztakampó (teflon bevonattal), rozsdamentes acél kaparó, fröcskölésgátló fedél
• Kialakítás: csúszásgátló lábszívó talpak

Felhasználási területek és tippek

Ezzel a nagy teljesítményű dagasztó- és keverőgéppel könnyedén elkészíthetők különféle tészták és masszák:

• Kenyér- és péksütemény tészták: kovászos és élesztős kenyér, zsemle, kifli, baguette, pizza, focaccia, kalács.
• Cukrászati készítmények: tortaalapok, piskóták, linzertészták, omlós kekszek, brownie, muffin, cupcake.
• Habok és krémek: tojásfehérjehab, tejszínhab, vajkrém, mascarpone-krém, kevert desszertkrémek.
• Egyéb konyhai felhasználás: tésztamasszák, különféle sűrű keverékek, puha tészták, alapmasszák előkészítése.

Érdekességek és hasznos tudnivalók a dagasztógépek világából

A nagy teljesítményű dagasztó- és keverőgépek a profi pékségek egyik legfontosabb eszközei, mivel a megfelelően kidolgozott tészta alapvetően meghatározza a kész pékáru állagát, térfogatát és frissességét. A többsebességes megoldás lehetővé teszi a fokozatos gyúrást: alacsony fordulaton a tészta összegyűjtését és előkeverését, magasabb fokozaton pedig a sikérszerkezet felépítését. A rozsdamentes acél tál higiénikus, ellenáll a savaknak és a színezőanyagoknak, ezért különösen alkalmas élelmiszeripari felhasználásra. A teflonbevonatú kampók csökkentik az anyagveszteséget, mivel kevesebb tészta tapad rájuk, és leegyszerűsítik a tisztítást. A megfelelő tészta-előkészítés nemcsak a sütési eredményeket javítja, hanem időt és energiát is megtakarít, miközben egyenletes, reprodukálható minőséget biztosít – ez pedig döntő szempont mind a vendéglátásban, mind az igényes otthoni sütésben.