De Buyer Choc Resto Univerzális Serpenyő 24cm - Acélkék nyél

Professzionális sütés és pirítás kompromisszumok nélkül

Ezzel a nagy teljesítményű, indukciós használatra is alkalmas serpenyővel könnyedén elérhető a profi konyhákra jellemző, egyenletes sütési minőség. Extra vastag alumínium teste, speciális mágneses talpa és 5 rétegű tapadásmentes bevonata együtt gondoskodnak a pontos hőszabályozásról, a gyors felmelegedésről és a tartós, megbízható használatról – mindezt PFOA-mentes kivitelben.

Főbb jellemzők

• Profi felhasználásra tervezve: extra vastag alumínium test a stabil hővezetésért
• Indukció-kompatibilis kialakítás: speciális kovácsolt mágneses talp minden főzőlaptípushoz
• 5 rétegű, PFOA-mentes tapadásmentes bevonat: kiemelkedő karcolás- és hőállóság
• Egyenletes hőeloszlás: folyamatos, kontrollált hőmérséklet-emelkedés
• Optimális csúszás: minimális zsiradék szükséges, a kész ételek könnyen kiemelhetők
• Kényelmes, francia stílusú nyél: szegecselt, csavarodásmentes rögzítés a biztonságos fogásért
• Sokoldalú felhasználás: ideális sütéshez, pirításhoz, főzéshez, újramelegítéshez
• Kompakt méret: 24 cm átmérő, 3,5 cm magas perem – tökéletes mindennapi használatra

Technikai adatok

• Anyag: extra vastag alumínium edénytest
• Bevonat: 5 rétegű PTFE tapadásmentes bevonat, garantáltan PFOA-mentes
• Alj kialakítása: speciális kovácsolt mágneses indukciós talp
• Méret: átmérő 24 cm, magasság 3,5 cm
• Hőeloszlás: folyamatos hőmérséklet-emelkedés, egyenletes hőeloszlás a teljes felületen
• Nyél: szegecselt, csavargásmentes rögzítés, francia stílusú ívvel
• Kompatibilitás: gáz, elektromos, kerámialapos, halogén és indukciós főzőlapok

Felhasználási területek

• Sütés és pirítás: húsok, zöldségek, halak, omlettek, tócsnik
• Főzés: szószok, raguk, egytálételek kisebb mennyiségben
• Melegítés, újramelegítés: maradék ételek gyors és kíméletes felmelegítése
• Mindennapi konyhai használat: univerzális serpenyő, amely könnyen a kedvenc eszközzé válik

Miért előnyös az extra vastag alumínium és az indukciós talp?

Az extra vastag alumínium test a profi konyhák egyik alapkövetelménye, mert minimálisra csökkenti az étel leégésének és a lokális túlmelegedésnek az esélyét. A hő nem „húz el” egy pontra, így a teljes felületen stabil, egyenletes sütési hőmérséklet érhető el. A speciális, kovácsolt mágneses indukciós alj biztosítja, hogy az edényforma az indukció ereje mellett is stabil maradjon, nem deformálódik el, hosszú távon is sík marad az alja, ezáltal mindig hatékonyan adja át a hőt a főzőlap felületéről.

Tapadásmentes bevonat előnyei

A 5 rétegű PTFE tapadásmentes bevonat PFOA-mentes technológiával készül, ami modern, környezettudatosabb megoldás a régebbi, elavult bevonatokhoz képest. A több rétegű szerkezetnek köszönhetően:
• tartósabb a bevonat, lassabban kopik
• jobban ellenáll a karcolásoknak és a magas hőmérsékletnek
• a serpenyő hosszabb ideig megőrzi tapadásmentes tulajdonságait
• kevesebb zsiradék is elegendő a sütéshez, így könnyebb, egészségtudatosabb ételek készíthetők

Francia stílusú nyél – profi fogás otthon

A szegecselt, csavargásmentes nyél francia stílusú íve nemcsak esztétikus, hanem funkcionális is. A markolat ergonomikus kialakítása stabil fogást biztosít, a magasabb ív pedig segíti a serpenyő mozgatását, rázását, forgatását – ez különösen hasznos zöldségek, tészták vagy kisebb darabos ételek pirításánál. A masszív rögzítés miatt a nyél nem lötyög, nem lazul, így hosszú éveken át megbízható marad.

Érdekességek és hasznos tudnivalók a profi serpenyőkről

• A vastag aljú alumínium serpenyők az egyik legjobb ár–érték arányú választást jelentik a vendéglátásban, mert közel rozsdamentes acél szintű tartósságot adnak, ugyanakkor gyorsabban reagálnak a hőmérséklet-változásra.
• A minőségi tapadásmentes bevonatnál kulcstényező a rétegek száma és a hordozó anyag vastagsága: minél több a réteg és masszívabb az alap, annál lassabban kopik el a bevonat.
• Indukciós főzőlapon különösen fontos a tökéletesen sík és mágneses alj, mert ez biztosítja a leghatékonyabb energiafelhasználást és a leggyorsabb felmelegedést.
• A francia stílusú nyeleket a séfek azért kedvelik, mert megkönnyítik a „sauté” technikát, azaz a serpenyő rázásával történő gyors pirítást, ami roppanós, mégis szaftos zöldségeket és húsokat eredményez.
• A tapadásmentes serpenyők különösen ideálisak tojásételekhez, palacsintához, halakhoz és kényesebb, könnyen leragadó fogásokhoz, mivel ezeknél az ételeknél kritikus a sima felület és a finom hőkontroll.
• A modern PTFE bevonatok megfelelő használat (nem fém eszközök, nem túlzottan magas láng) mellett jelentősen hosszabb élettartamúak, mint a korábbi generációk, így a befektetés hosszú távon térül meg.