Clatronic SV-1112 ProfiCook Sous-Vide készülék - Fekete / Inox

Professzionális lassú főzés a maximális ízélményért

Ez a modern, kíméletes főzőkészülék ideális választás mindazoknak, akik egészségesen, tápanyagkímélő módon szeretnének ételeket készíteni – akár nagyobb mennyiségben is. A készülék pontos elektronikus hőmérséklet-szabályozása és extra nagy kapacitása különösen alkalmassá teszi családok, vendégvárás vagy tudatos, előre megtervezett ételkészítés (meal prep) számára.

Főbb jellemzők

• Prémium rozsdamentes acél ház: elegáns, tartós és könnyen tisztítható kivitel, amely jól illeszkedik bármely modern konyhába.
• Precíz elektronikus hőmérséklet-szabályozás: maximális eltérés mindössze +/- 0,5 °C, így a hőmérséklet végig stabil marad a főzés teljes ideje alatt.
• Vitamin- és ízkímélő technológia: az enyhe főzés révén megőrzi az alapanyagok természetes ízét, színét, vitamin- és tápanyagtartalmát.
• Sokoldalú funkciók: enyhe főzés funkció, joghurt készítő funkció és melegentartó üzemmód egyetlen készülékben.
• Kék háttérvilágítású LCD kijelző: jól leolvasható kezelőfelület, amelyen minden beállítás egy pillantással ellenőrizhető.
• Extra nagy, 8,0 literes kapacitás: ideális levesek, pörköltek, egytálételek, konfitált húsok vagy nagyobb adag joghurt készítéséhez is.
• Tapadásmentes főző tálca: a bevonatnak köszönhetően az étel nem ragad le, a tisztítás gyors és kényelmes.
• Nagyméretű betekintő ablak: a fedélben kialakított ablakon keresztül a főzés folyamata folyamatosan ellenőrizhető a fedél levétele nélkül.
• Praktikus tartozékok: fogantyúval ellátott rozsdamentes acél állvány a főzésre szánt élelmiszerek kényelmes elhelyezéséhez.
• Energiatakarékos működés: 520 W teljesítmény, kíméletes, hosszabb idejű főzéshez optimalizálva.

Műszaki adatok

• Anyag: rozsdamentes acél ház
• Kapacitás: 8,0 liter
• Hőmérséklet-tartomány: 45 °C – 90 °C között fokozatosan állítható
• Hőmérséklet pontosság: maximális eltérés +/- 0,5 °C
• Időzítő: 72 órás, hosszú távú, folyamatos működéshez is alkalmas
• Kijelző: LCD, kék háttérvilágítással
• Főző tálca: tapadásmentes bevonattal
• Kiegészítők: nagyméretű betekintő ablakos fedél, fogantyúval ellátott rozsdamentes acél állvány
• Tápfeszültség: 220–240 V
• Frekvencia: 50/60 Hz
• Teljesítmény: 520 W

Felhasználási lehetőségek és előnyök

Kíméletes főzés: Az alacsony és precízen szabályozott hőmérséklet különösen előnyös húsok konfitálásánál, lassú párolásnál, levesek, mártások, raguk készítésénél, mivel a fehérjék nem rándulnak össze hirtelen, a hús szaftosabb, omlósabb lesz.
Házi joghurtkészítés: A 45–50 °C körüli tartomány ideális a joghurtkultúrák számára. A stabil hőmérsékletnek és a hosszú, akár órákig tartó erjesztési lehetőségnek köszönhetően sűrű, krémes állagú, adalékanyag-mentes joghurt készíthető.
Melegentartás: A melegentartó funkcióval a már elkészült ételek hosszan fogyasztásra kész állapotban tarthatók anélkül, hogy kiszáradnának vagy odaégnének.

Érdekességek és hasznos tudnivalók

A precíz, elektronikus hőmérséklet-szabályozás olyan technológia, amelyet korábban főként professzionális konyhákban és éttermekben használtak a kiegyensúlyozott minőségű ételek elkészítéséhez. A +/- 0,5 °C-os pontos szabályozás különösen fontos például sous-vide jellegű kíméletes főzésnél, tojásételek, halak vagy érzékeny alapanyagok készítésekor. A nagy, 8 literes kapacitás lehetővé teszi, hogy egyszerre több adag ételt készítsünk előre, így a tudatos, időtakarékos étkezéstervezés is könnyebbé válik. A hosszú, 72 órás időzítő kifejezetten kedvez azoknak a recepteknek, amelyek lassú, alacsony hőmérsékletű készítést igényelnek (például lassan főtt marhahús, csontleves, konfitált szárnyasok). A tapadásmentes bevonatú tál és a rozsdamentes acél ház kombinációja nemcsak a mindennapi használatot teszi komfortossá, hanem az élettartamot is növeli, mivel a készülék ellenálló, könnyen ápolható és higiénikus marad. Az ilyen típusú kíméletes főzőkészülékek különösen népszerűek az egészségtudatos fogyasztók, a házi joghurtot készítők, a húsimádók és a modern gasztronómiai irányzatok (slow cooking, low & slow, konfitálás) kedvelői körében.