Staub La Cocotte Öntöttvas lábas fedővel 24cm - Óceánkék

Prémium öntöttvas lábas a francia konyha szerelmeseinek

Ez a kiváló minőségű, öntöttvas, zománcozott lábas a mindennapi főzést emeli professzionális szintre. A 24 cm-es, kerek, La-Mer (óceánkék) kivitel elegáns megjelenést biztosít a konyhában és az asztalon egyaránt, miközben a francia hagyományos gyártási technológia garantálja a kimagasló tartósságot és a tökéletes főzési eredményeket.

Autentikus francia minőség, 100% Made in France

A Staub öntöttvas edények Franciaországban készülnek, minden egyes darab egyedi. A gyártás során mintegy száz vizuális és műszaki ellenőrzési ponton megy keresztül az edény, így biztosítva az állandó, prémium minőséget. A többrétegű zománcozás főként üvegből készül, rendkívül ellenálló, hosszú élettartamú felületet ad, miközben a belső fekete, matt textúra ideális sütéshez, pirításhoz és lassú pároláshoz.

Innovatív fedő – „esőhatás” a szaftos ételekért

A masszív, sík fedő belső oldalán speciális, csepp alakú tüskék találhatók, amelyek önlocsoló („self-basting”) rendszert hoznak létre. A gőz a fedőn lecsapódva folyamatosan, egyenletesen csepeg vissza az ételre, így:

• megőrzi a húsok és zöldségek természetes szaftját és aromáit
• intenzívebb, koncentrált ízeket eredményez
• csökkenti a kiszáradás és odaégés kockázatát

Kiváló sütési és főzési tulajdonságok

A zománcozott öntöttvas a legjobb hőmegtartó anyagok közé tartozik: lassan melegszik fel, egyenletesen osztja el a hőt, és sokáig melegen tartja az ételt. A belső fekete, matt zománc:

• kifejezetten strapabíró, karc- és kopásálló
• ideális pirításhoz, kérgesítéshez, sütés előtti elősütéshez
• segíti a karamellizálódást, így gazdagabb ízeket ad
• idővel egyre jobb tapadásmentes tulajdonságokat ér el

Univerzális használhatóság a konyhában

Ez az öntöttvas lábas szinte minden főzési módhoz ideális választás:

• levesek, raguk, pörköltek, egytálételek
• sült húsok, pot roast, ragu, pulled pork
• kenyérsütés, sütőben készült fogások
• szószok, mártások lassú beforralása

A 24 cm-es átmérő tökéletes méret 2–4 fő számára, így ideális családi mindennapi főzéshez, de elegáns tálalóedényként is megállja a helyét az asztalon.

Főbb jellemzők és műszaki adatok

• Anyag: zománcozott öntöttvas
• Belső felület: fekete, matt, karcálló zománc
• Átmérő: 24 cm (kerek forma)
• Szín: La-Mer / kék
• Fedő: nehéz, sík fedő belső önlocsoló tüskékkel („Rain Effect”)
• Fogantyúk: ergonomikus, nagy méretű fülek a biztos fogásért
• Knob (gomb) a fedőn: hőálló 260 °C-ig
• Sütőállóság fedővel: max. 260 °C
• Sütőállóság fedő nélkül: max. 482 °C
• Alj kialakítása: sima zománcozott talp, minden főzőlapon használható
• Hőforrás-kompatibilitás: gáz, elektromos, kerámia, üveg, indukció, halogén
• Felhasználási mód: főzés, pirítás, párolás, sütés, lassú főzés, tálalás
• Tisztítás: könnyen tisztítható, puha szivaccsal és enyhe mosogatószerrel javasolt
• Gyártás helye: Franciaország

Miért különlegesek a Staub öntöttvas edények?

A Staub neve világszerte egyet jelent a csúcsminőségű „Dutch oven” és cocotte edényekkel. A márka a francia gasztronómiai hagyományokat ötvözi modern technológiával: a kézi öntés, a több rétegű zománcozás és a gondos minőségellenőrzés révén olyan edények születnek, amelyeket világszínvonalú séfek és igényes otthoni felhasználók egyaránt használnak.

Érdekességek és hasznos tudnivalók az öntöttvas lábasokról

• A „cocotte” szó a francia „kis tyúk” kifejezésből ered; eredetileg főleg csirkeételek készítésére használták. Ma már levesekhez, ragukhoz, sültekhez, kenyérsütéshez és még desszertekhez is előszeretettel alkalmazzák.
• Az öntöttvas kiválóan tartja a hőt, ezért az étel lassan, egyenletesen fő, ami különösen kedvez a lassan párolt húsoknak és zöldségeknek – ezek így szaftosabbak, omlósabbak maradnak, miközben a tápanyagveszteség is kisebb.
• A fekete, matt zománc belső felület egyrészt rendkívül tartós, másrészt idővel „bejáratódik”, és még jobb tapadásmentes tulajdonságot kap – hasonlóan a tradicionális öntöttvas serpenyőkhöz, de azoknál könnyebb karbantartással.
• A nehéz, jól záródó fedő és az önlocsoló tüskék kombinációja ideális nedvességciklust hoz létre: a keletkező gőz lecsapódik, majd egyenletesen visszacsöpög az ételre, ami különösen fontos a nagyobb húsdarabok, egyben sült fogások készítésénél.
• Az öntöttvas lábas közvetlenül az asztalra téve sokáig melegen tartja az ételt, így baráti, családi összejövetelekhez is praktikus. A dekoratív, színes zománc pedig díszévé teszi a terített asztalnak.
• Egy jól karbantartott zománcozott öntöttvas edény hosszú évtizedekig hű társ a konyhában, generációkon át használható, miközben főzési élményben és ízvilágban is a legmagasabb szintet képviseli.