Miyabi Messer 4000FC Gyutoh Rozsdamentes acél Szakácskés 20 cm - Fekete

Professzionális japán stílusú séfkés a mindennapi mestermunkához

Ez a kiváló minőségű Gyutoh séfkés a japán konyhakultúra precizitását ötvözi a német mérnöki pontossággal. Sokoldalú kialakítása révén ideális húsok, zöldségek, halak, gyümölcsök és fűszernövények gyors, pontos és biztonságos szeleteléséhez – legyen szó otthoni hobbiszakácsról vagy profi felhasználásról.

Főbb jellemzők

• Klasszikus Gyutoh forma: univerzális séfkés kialakítás, precíz vágásokhoz
• 20 cm-es penge: optimális hossz a legtöbb szeletelési, darabolási feladathoz
• Kiváló minőségű FC61 acél: kemény, finomszemcsés acélmag a tartós élért
• Kézi élezés (Honbazuke): tradicionális, háromlépcsős japán élezési technika
• Egyensúlyos kialakítás: hatékony, fáradságmentes munkavégzés, stabil fogás
• Elegáns markolat: ergonomikus forma, kényelmes és biztos kéztartás
• Japán stílusú design: letisztult megjelenés, professzionális benyomás
• Precíz vágási teljesítmény: vékony, tiszta szeletek, minimális roncsolás
• Mindennapos használatra tervezve: strapabíró, hosszú élettartamú konstrukció

Műszaki adatok

• Típus: Gyutoh (japán stílusú séfkés)
• Termékcsalád: 4000FC
• Pengehossz: 20 cm
• Acél típusa: FC61 kemény, finomszemcsés acél
• Penge kialakítása: vékony, precíz él, kétoldalas élezés
• Élezés: kézi, Honbazuke technikával
• Markolat: ergonomikus, hagyományos japán ihletésű forma
• Használat: szeletelés, aprítás, darabolás, finom vágási feladatok

Felhasználási területek

• Húsok: nyers és sült húsok szeletelése, vékony csíkok vágása
• Hal: filézés előkészítése, porciózás, tiszta szeletek készítése
• Zöldségek: aprítás, kockázás, julienne, brunoise vágások
• Gyümölcsök: precíz szeletelés, formára vágás
• Fűszernövények: finom aprítás, aromák megőrzésével

A gyártóról

A Miyabi márka a japán konyhakés-készítés több évszázados hagyományait viszi tovább, a Zwilling cégcsoport tapasztalatával kiegészítve. A kések tervezése és gyártása során kiemelt szerepet kap a pengék keménysége, az él tartóssága és a kifinomult formavilág. A japán kézműves kultúra hatása jól látható a részletekben: a pengegeometria, az élezés és az ergonómia mind a pontos, kontrollált vágást szolgálja.

Érdekességek, hasznos tudnivalók a japán séfkésekről

• A Gyutoh a japán megfelelője a klasszikus nyugati séfkésnek, de általában vékonyabb pengével és finomabb élkialakítással készül, ami még precízebb vágást tesz lehetővé.
• A kemény, finomszemcsés acél nagyobb él­tartósságot biztosít: ritkábban igényel újraélezést, miközben hosszabb ideig marad borotvaéles.
• A Honbazuke élezés – amelyet hagyományosan kézzel végeznek – három lépésből áll, és rendkívül éles, ugyanakkor kontrollálható vágóélt eredményez.
• A megfelelő vágástechnika (ringató, húzó vagy toló mozdulatok) nemcsak a szeletelés pontosságát javítja, hanem a penge élettartamát is növeli.
• Japán stílusú késeknél különösen fontos a rendszeres fenés (fenőacél vagy kő használatával), így az él hosszú távon is megőrzi kivételes teljesítményét.
• Egy jól kiegyensúlyozott Gyutoh kés jelentősen csökkenti a kéz és csukló terhelését, ami hosszabb előkészítési folyamatoknál is kényelmes használatot biztosít.
• A minőségi séfkések kategóriájában a japán stílusú pengék világszerte elismert referenciának számítanak, különösen, ha precíz, tiszta vágási eredmény a cél.