Marcato Atlas+ Kézi Tésztakészítő Pastabike-kal - Króm

Prémium megoldás a házi tésztakészítés szerelmeseinek

A kézi tésztakészítő és a mellékelt vágóeszköz ideális választás mindazoknak, akik az olasz konyha hangulatát szeretnék megteremteni saját konyhájukban. A robusztus felépítés, a kifinomult mechanika és a moduláris vágórendszer a kezdőktől a gyakorlott hobbiszakácsokig mindenkinek professzionális élményt kínál.

Miért érdemes ezt a tésztagépet választani?

Az optimalizált házkialakításnak köszönhetően a hajtókar forgatása rendkívül egyenletes, a tésztalapok simán, rángatás nélkül haladnak át a hengereken. A precízen megmunkált, eloxált alumínium hengerek higiénikus feldolgozást garantálnak, így a tésztára nem kerülnek fémrészecskék, csak tiszta, homogén tésztalapok készülnek. A mellékelt kézi tésztavágó a moduláris kerekeivel tökéletes kiegészítő a kreatív, édes és sós tésztaalkotásokhoz.

Főbb jellemzők

• Sokoldalú tésztakészítés: klasszikus lasagne-lapok, szélesebb fettuccine, finom tagliolini és spaghetti készítésére is alkalmas, így egyetlen eszközzel számos tésztaféléhez használható.
• 10 fokozatú vastagságállítás: a tésztalap vastagsága fokozatonként finoman szabályozható, a nagyon vékonytól a vastagabb, rustikusabb tésztákig, az egyedi receptekhez igazítva.
• Eloxált alumínium hengerek: a speciális felületkezelés megakadályozza a fémmaradványok leválását, ellenálló és higiénikus megoldást nyújt a hosszú távú használathoz.
• Stabil rögzítés asztali bilinccsel: a mellékelt erős bilincs biztos tartást ad a munkafelületen, így nyújtás és vágás közben is csúszásmentesen dolgozhat.
• Kompatibilitás Atlas 150 kiegészítőkkel: 100%-ban kompatibilis az Atlas 150, Roller 150 és Slide 150 sorozat kiegészítőivel, így számtalan további tésztatípus (pl. ravioli, különféle metéltfajták) készítésére is bővíthető.
• Pastabike moduláris vágórendszer: a 9 cserélhető és szabadon állítható keréknek köszönhetően a tészta pontosan a kívánt szélességre szabható.
• Ergonomikus fogantyú: a kényelmes markolat biztos fogást ad, így a vágóeszköz hosszabb használat során is stabilan, biztonságosan tartható.
• Dekoratív, fogazott vágás: az éles, profilozott kerekek hagyományosan fogazott szegélyt alakítanak ki, ami különleges megjelenést ad házi tésztáinak, pitéinek, kekszeinek vagy tésztarudainak.

Műszaki adatok

Méret – tésztagép: kb. 21 × 20 × 15,5 cm
Méret – Pastabike: kb. 14 × 4 × 16 cm
Henger anyaga: eloxált alumíniumötvözet
Vastagságállítás: 10 fokozat
Tésztatípusok: lasagne-lapok, fettuccine, tagliolini, spaghetti (további típusok külön kiegészítőkkel)

A csomag tartalma

• Kézi tésztagép krómozott kivitelben
• Kiegészítő fej fettuccine + tagliolini/spaghetti készítéséhez
• Hajtókar
• Asztali bilincs a rögzítéshez
• Pastabike vágóeszköz 9 cserélhető kerékkel
• Praktikus tárolótáska

Használati és tisztítási tippek

• Tészta állaga: ha a tészta a hengerekre tapad, finoman szórja meg durum búzadarával vagy liszttel – a kissé szárazabb állag javítja a nyújthatóságot.
• Tisztítás: használat után hagyja a tésztamaradványokat megszáradni, majd ecsettel vagy fa fogpiszkálóval óvatosan távolítsa el őket; víz és mosogatószer használata kerülendő, mivel károsíthatja a hengerek felületét.
• Pastabike használata: érzékeny munkafelületek esetén mindig használjon vágásálló alátétet, hogy elkerülje a karcolásokat; a tésztalapot lisztezze le enyhén, és egyenletes, gyengéd, de határozott nyomással vezesse végig az eszközt.
• Ideális tésztavastagság: töltött tésztákhoz (pl. ravioli) inkább vékonyabb, míg tagliatelle, fettuccine típusokhoz közepes fokozat ajánlott, hogy főzés során is tartósan al denték maradjanak.

Érdekességek és hasznos tudnivalók a házi tésztáról

A kézi tésztakészítés hagyományosan Olaszországban generációról generációra szálló tudás, ahol a megfelelő liszt (tipo “00” vagy durum), a tojás minősége és a gyúrási technika egyaránt meghatározza a végeredményt. A jó tésztalapnak rugalmasnak, de nem ragacsosnak kell lennie, és fény felé tartva enyhén áttetsző lehet a vékonyabb beállításoknál.
A fogazott szélű vágás nem csupán esztétikai elem: sok esetben segíti a szósz jobb megtapadását a tészta felületén, valamint töltött tésztáknál a szélek jobb záródását. A különböző szélességű csíkokkal számos étel készíthető – a klasszikus tagliatellétől a levesbetétként használt vékony metélten át a kreatív piték, desszerttészták rácsozásáig. A megfelelő tárolással (lisztezés, enyhe előszárítás, majd fészekre tekerés vagy vállfára akasztott szárítás) a friss tészta néhány napig is eltartható hűvös helyen, így előre dolgozva bármikor gyorsan elkészíthető egy autentikus, olaszos fogás.