Marcato Atlas+ ICE Kézi Tésztakészítő Gép - Ezüst

Professzionális tésztakészítés otthon, olasz módra

Finomított kialakítás, nagyobb kényelem, több tésztafajta – egyetlen kompakt kézi gépben. Ez a modell az Atlas 150 Classic és az Atlas Design továbbfejlesztett utódja, kifejezetten azoknak tervezve, akik a házi tészta élményét a lehető legmagasabb szintre szeretnék emelni, miközben megmarad a klasszikus, kézi vezérlésű olasz tésztakészítés élménye.

4 különböző tészta egy géppel

✔ 4-féle tésztaforma egy készülékkel – sokoldalú megoldás minden tésztarajongónak:

• Lasagne lapok – friss, egyenletes tésztalapok lasagnéhoz, cannellonihoz vagy ravioli alapnak
• Fettuccine (6 mm) – ideális carbonarához, tejszínes, gombás vagy húsos szószokhoz
• Tagliolini (1,5 mm) – vékony, elegáns metélt könnyű, olajos vagy halas szószokhoz
• Spagetti (2 mm) – klasszikus, hengeres szálak, tökéletes bolognaihoz, paradicsomos vagy pesto szószokhoz

A tízfokozatú vastagságszabályozó tárcsa 0,5 mm-től egészen 4,8 mm-ig állítható, így a tészta vastagsága pontosan igazítható a választott ételhez – a vékony tagliolinitől a rusztikusabb lasagne lapokig.

Finomított mechanika a mindennapi használathoz

A továbbfejlesztett görgőrendszer az egyik legfontosabb újdonság. A gyártó újratervezte a korábbi Atlas 150 tagliatelle-görgőit, így jött létre az Atlas⁺ egyedi, kettős funkciójú megoldása:

• 3-as–4-es fokozat: a lekerekített üregű új görgőprofilnak köszönhetően a tésztalap teljesen henger alakú spagettivé formálódik
• 8-as–9-es fokozat: ugyanaz a görgő klasszikus, lapos, szögletes tagliatellét készít

Ez a különleges, kettős funkciójú görgőkialakítás kizárólag ennél a generációnál érhető el, a korábbi Atlas 150 modellekben még nem szerepelt. A finomabb futás, a precízebb beállítások és a könnyebb hajtás mind hozzájárulnak a kellemesebb mindennapi használathoz.

Prémium anyaghasználat és időtálló kivitel

• Klasszikus króm bevonatú ház – elegáns, fényes felület, amely illik a modern és a hagyományos konyhákba is
• Nyújtóhengerek anyaga: rozsdamentes acél – nagyfokú tartósság, korrózióállóság és precíz tésztanyújtás
• Masszív mechanika – kényelmes hajtókar, stabil működés, hosszú élettartamra tervezve
• Kézi vezérlés – közvetlen, kontrollált tésztakészítés, amit a gyakorlott házi szakácsok különösen értékelnek

Motoros bővíthetőség – ha szeretnéd, gyorsíthatod

A készülék kompatibilis az opcionális Marcato Pastadrive motorral, így ha később szeretnél kényelmesebb, nagyobb mennyiségű tésztagyártásra váltani, egyszerűen kiegészítheted motoros meghajtással. Így megőrizheted a prémium kézi tésztagép előnyeit, de lehetőséged nyílik félautomata működésre is – nagy családi ebédekhez vagy baráti vacsorákhoz ideális.

Olasz design, olasz gyártás

A termék Olaszországban tervezett és gyártott, a Marcato évtizedes tapasztalatára építve. A márka 1965 óta az olasz konyha egyik ikonikus szereplője, amely világszerte ismert precíziós, tartós és gyönyörűen kidolgozott tésztagépeiről. Az aprólékos mérnöki munka és a hagyományos olasz kézművesség ötvözésével olyan eszközt hoztak létre, amely:

• megbízható társ a mindennapi főzésben
• élménnyé teszi a házi tésztakészítést
• egyszerre szolgál konyhai eszközként és stílusos kiegészítőként

Főbb jellemzők és műszaki adatok

• Tésztatípusok: lasagne, fettuccine (6 mm), tagliolini (1,5 mm), spagetti (2 mm)
• Vastagságállítás: 10 fokozat, kb. 0,5–4,8 mm között
• Nyújtóhengerek anyaga: rozsdamentes acél
• Felület: klasszikus króm bevonat
• Működés: kézi hajtókaros
• Fejlesztett görgőrendszer: kettős funkció – hengeres spagetti és lapos tagliatelle ugyanazzal a hengerrel
• Kompatibilitás: Marcato Pastadrive motor (külön megvásárolható)
• Származás: tervezve és gyártva Olaszországban
• Felhasználás: otthoni, hobbi és igényes házi szakácsok számára

Érdekességek és hasznos tudnivalók a házi tésztáról

A frissen készített tészta rövidebb főzési időt igényel, mint a szárított, így érdemes főzés közben folyamatosan kóstolni. A különböző vastagságok nemcsak az állagot, de a szósz tapadását is befolyásolják – a vékonyabb tészta könnyebb, lágyabb szószokhoz, míg a vastagabb a testes, húsos ragukhoz illik a legjobban. A lasagne lapok saját készítésével elérhető, hogy pontosan akkora méretben és vastagságban készüljön a tészta, amilyen az adott tepsihez és recepthez ideális.

Az olasz hagyomány szerint a friss tésztához használt liszt (00-s búzaliszt, esetenként durum) és a tojás aránya kulcsfontosságú a rugalmas, mégis lágy tésztaszerkezet eléréséhez. A kézi nyújtás és vágás helyett egy precíz tésztagép nemcsak gyorsítja a folyamatot, hanem egyenletes vastagságot és szélességet biztosít, ami a főzési idő szempontjából is elengedhetetlen. A különböző tésztafajták (fettuccine, tagliolini, spagetti) a szósz fajtájához igazítva jelentősen meg tudják változtatni az étel karakterét – ugyanabból az alaptésztából teljesen más élményt kapsz egy vékony, könnyű tagliolinivel, mint egy szélesebb, robusztus fettuccinével.

A rendszeres használat során a rozsdamentes acél hengerek és a krómozott felület nemcsak tartósak, hanem könnyen tisztíthatók is: a tészta alapvetően száraz anyag, így elegendő a lisztmaradékokat mechanikusan eltávolítani, víz használata nélkül. Ez a konstrukciós filozófia – tartósság, egyszerű tisztítás, kényelmes kézi vezérlés – teszi a Marcato gépeit évtizedek óta világszerte a házi tésztakészítés etalonjává.