Maldon 153150 Füstölt Tengeri Sópehely 125g

Különleges füstös ízvilág a mindennapi fogásokhoz

A füstölt tengeri só igazi ínyenc alapanyag, amely egyetlen mozdulattal képes karakteres, mégis elegánsan visszafogott füstös aromát adni ételeinek. Tiszta, természetes sópehely formája és enyhe íze miatt nem nyomja el az alapanyagok zamatát, inkább kiemeli és kerekebbé teszi azokat.

Termék fő jellemzői

• Tiszta, természetes tengeri sópehelyek
• Brit tölgy fölött füstölve a jellegzetes aromáért
• Enyhe, harmonikus füstös íz
• Piramis alakú, roppanós sókristályok
• Ideális asztali fűszerezéshez és tálaláshoz
• Kiváló steakhez, grillételekhez, tojásételekhez, salátákhoz
• Gourmet konyhák kedvelt ízesítője
• Tartósítószer és mesterséges adalékanyag nélkül

Felhasználás a konyhában

A füstölt tengeri só különösen jól illik azokhoz az ételekhez, amelyeknél szeretnénk elérni a faszenes, grilljellegű ízélményt, de nincs lehetőség szabadtéri sütésre. A piramis formájú pelyhek kézzel könnyen morzsolhatók, így finom szemcseméretre törve vagy nagyobb pelyhekként, roppanós textúraként is használhatók.

Ajánlott felhasználási ötletek: sült és grillezett húsok, steakek, halak és tenger gyümölcsei, sült zöldségek, burgonyaételek, tojásrántotta, tükörtojás, saláták és dresszingek, vajjal kent kenyér, focaccia, grillezett sajtok, krémlevesek tálalás előtti ízesítése.

Műszaki adatok, tulajdonságok

• Típus: füstölt tengeri sópehely
• Eredet: tengeri só, hagyományos eljárással nyerve
• Füstölés: brit tölgy fölött füstölve
• Állag: könnyű, piramis alakú pelyhek
• Ízprofil: enyhén sós, finoman füstös, tiszta íz
• Szín: halvány, enyhén füstös árnyalat
• Összetevők: 100% tengeri só (füstölt)
• Adalékanyag: hozzáadott tartósítószer, színezék, ízfokozó nélkül
• Felhasználás: befejező só (finish salt), asztali fűszerezés
• Tárolás: száraz, hűvös, közvetlen napfénytől védett helyen, jól zárható dobozban vagy üvegben

Miért érdemes füstölt tengeri sót használni?

• Intenzívebb ízélmény: a füstös aroma egyetlen csipet sóval is új dimenziót ad az ételnek.
• Kevesebb só, több íz: a komplexebb ízvilág miatt gyakran kevesebb mennyiség is elegendő.
• Húsok és grillételek tökéletes kiegészítője: akkor is „grillhangulatot” kölcsönöz, ha az étel serpenyőben vagy sütőben készül.
• Látványos tálalás: a nagyobb pelyhek díszítésként is szépen mutatnak a kész ételek tetején.
• Kreatív felhasználás: különleges ízt ad például házi vajnak, pácoknak, szószoknak, sőt akár sós karamellás desszerteknek is.

Érdekességek, gasztronómiai tudnivalók

A füstölt tengeri sók napjaink modern gasztronómiájának kedvencei, mert egyszerre hoznak természetes, ősi tartósítási hagyományokat és kifinomult, gourmet ízvilágot a konyhába. A tengeri só pelyhes szerkezete azért előnyös, mert:

• nagy felületének köszönhetően gyorsan oldódik,
• könnyen adagolható, kézzel is pontosan „érzésre” mérhető,
• harapáskor kellemes roppanást ad, különleges textúrát kölcsönözve,
• frissen, tálaláskor használva sokkal intenzívebben érezhető az íze.

A füstöléshez gyakran hagyományos fafajtákat használnak (például tölgyet), mert ezek stabil, nem tolakodó, mégis jellegzetes aromát adnak a sónak. Ennek köszönhetően a füstölt tengeri só nem csak a klasszikus grillételekhez, hanem sok, elsőre szokatlannak tűnő fogáshoz is kiválóan illik – például csokoládés desszertekhez, sós karamellhez, sült cékla vagy sütőtök mellé, esetleg friss paradicsommal és olívaolajjal kombinálva.

Ha szereti a karakteres, de természetes ízeket, ez a füstölt tengeri só egy sokoldalúan használható, igazi kulináris „titkos fegyver” a konyhában, amely még a legegyszerűbb ételeket is különlegessé varázsolja.