MagicVac ACP1210 Vákuumtároló Edény 3,6L - Inox

Professzionális tárolás és pácolás rozsdamentes acél vákuumedényben

Ez a nagykonyhai környezetre tervezett, masszív rozsdamentes acél vákuumtároló edény ideális választás, ha az élelmiszer-minőség, a frissesség és a megbízhatóság kiemelten fontos. A 3,6 literes űrtartalommal rendelkező inox GN-edény kiválóan használható pácoláshoz, előkészítéshez, hosszabb távú hűtő- vagy fagyasztott tároláshoz, valamint előkészített fogások, alaplevelek, mártások és félkész ételek biztonságos vákuumos elhelyezéséhez.

Főbb jellemzők

• Nagykonyhai minőségű, európai gyártású vákuumedény
• 3,6 literes kapacitás professzionális felhasználásra
• AISI 304 rozsdamentes acélból készül, masszív, torzulásmentes kialakítással
• -18°C és +200°C között használható
• Tökéletes pácoláshoz, előkészítéshez, tároláshoz és sous-vide előkészítéshez
• Kompatibilis Espressions® vákuumgépekkel

Prémium anyaghasználat és tartósság

A rozsdamentes acél vákuumtároló edény AISI 304 minőségű inox anyagból készül, amelyet az élelmiszeriparban széles körben használnak a kiemelkedő korrózióállóság, higiénia és mechanikai szilárdság miatt. A megerősített, dupla falvastagságú kialakítás megakadályozza az edény deformálódását, így intenzív, mindennapos vendéglátóipari használatra is kiválóan alkalmas.

A gyártás során az edény különleges, kb. 1000°C-os hőkezelést és polírozást kap, amely tovább javítja a felület ellenállóképességét a korrózióval, foltosodással és elszíneződéssel szemben. Ennek eredménye egy hosszú élettartamú, megbízható, könnyen tisztítható tárolóeszköz.

Professzionális vákuumzárás a hosszabb frissességért

A fedél és az edénytest teljesen sima tömítőfelületeivel stabil, megbízható vákuum érhető el, amely csökkenti az oxidációt és lassítja a romlási folyamatokat. A belső peremen található, szabadalmaztatott, nem toxikus szilikon tömítés gondoskodik a légmentes záródásról, miközben mosogatógépben is tisztítható.

A kivehető, szabadalmaztatott vákuumszelep könnyen tisztítható és szintén mosogatógép-kompatibilis. A vákuum fenntartását a sima, pontosan illeszkedő felületek segítik, így a tartalom hosszabb ideig megőrzi aromáját, állagát és tápanyagtartalmát.

Hőállóság és sokoldalú felhasználás

Az edény -18°C-tól egészen +200°C-ig használható, ami rendkívül széles felhasználási spektrumot biztosít:

• Fagyasztás és hűtés: nyers alapanyagok, előkészített ételek, pácban érlelt húsok, halak, zöldségek biztonságos és higiénikus tárolása.
• Melegkonyhai előkészítés: mártások, alaplevek, készételek átmeneti melegen tartása, GN-rendszerbe illesztve.
• Pácolás és érlelés: a vákuum segít a pác mélyebb bejutásában, így intenzívebb íz és egyenletesebb állag érhető el.

Műszaki adatok

• Anyag: AISI 304 rozsdamentes acél, megerősített (dupla vastagság)
• Térfogat: 3,6 liter (maximális töltési szint a fedéllel)
• Méret (Sz x H): 265 × 325 mm
• Alap magassága: 100 mm
• Hőmérséklet-tartomány: -18°C – +200°C
• Tömítés: szabadalmaztatott, nem toxikus szilikon, belső peremen
• Vákuumszelep: szabadalmaztatott, kivehető, mosogatógépben mosható
• Felületkezelés: speciális hőkezelés (kb. 1000°C) és polírozás a korrózió ellen
• Kompatibilitás: Espressions® vákuumcsomagoló gépekkel
• Gyártás helye: Európa
• Cikkszám / referencia: EP61210

Felhasználási területek

• Éttermek, szállodák, catering konyhák – előkészítés, mise en place, alapanyag-tárolás GN-rendszerben.
• Hentesüzemek, delikát boltok – pácolt húsok, készáruk, felvágottak higiénikus vákuumtárolása.
• Étel-előkészítő és meal-prep konyhák – nagyobb mennyiségű adagok előre készítése és biztonságos hűtése/fagyasztása.
• Cukrászatok, pékségek – krémek, öntetek, töltelékek, félkész masszák frissen tartása.

Miért érdemes professzionális rozsdamentes vákuumedényt választani?

A rozsdamentes acél vákuumtárolók a műanyag edényekhez képest számos előnnyel rendelkeznek: ellenállóbbak a hőmérséklet-ingadozással szemben, nem veszik át az erős illatokat, és hosszú távon is megőrzik formájukat. A GN-kompatibilis kialakítás lehetővé teszi az edény egyszerű integrálását meglévő nagykonyhai rendszerekbe, pultokba, hűtőpultokba vagy tálalóvonalba.

A vákuumtárolás a professzionális gasztronómiában nemcsak az eltarthatóságot növeli, hanem segít az élelmiszerpazarlás csökkentésében, az alapanyag-költségek optimalizálásában, valamint az előkészítési folyamatok tervezhetőbbé tételében. A minőségi, európai gyártású rozsdamentes vákuum GN-edény hosszú távú, megbízható eszköze lehet bármely professzionális konyhának, ahol a higiénia, a tartósság és a pontos, igényes munkavégzés alapkövetelmény.