MagicVac ACO1075 Vákuum csomagoló fólia (6 m/tekercs)

Professzionális vákuumcsomagolás otthon és a profi konyhában

A MagicVac vákuum csomagoló fólia tekercs számos vákuumfóliázó géppel kompatibilis megoldást kínál az élelmiszerek biztonságos, higiénikus és tartós tárolásához. A tekercses kialakításnak köszönhetően tetszőleges méretű tasak vágható, így mindig pontosan a tartalomhoz igazíthatja a csomagolást – legyen szó friss húsról, zöldségről, sajtokról vagy sous-vide-ra előkészített ételekről.

Főbb jellemzők

• 4 db fóliatekercs – mindegyik 15 cm x 600 cm méretű, összesen 24 méter fólia
• Rugalmas méretezés – a tekercsből egyedi hosszúságú tasak vágható
• Hűtő- és fagyasztó kompatibilis – frissességmegőrzés és fagyási sérülések elleni védelem
• Mikrohullámú sütőben kiolvasztható – praktikusan használható a mindennapi főzés során
• Vízben melegíthető – maximum 100 °C-ig, legfeljebb 1 órán keresztül
• Sous-vide kompatibilis – gőz- és vízteres sütőkben is használható
• Hosszú idejű sous-vide használat – max. 90 °C-ig 8 órán át, max. 70 °C-ig akár 72 órán át
• Újra felhasználható – mosható, így többször is használható az ésszerűség keretein belül
• Átlátszó kivitel – a tartalom könnyű azonosítása érdekében

Technikai adatok

Anyag: műanyag vákuumfólia
Szín: átlátszó
Kiszerelés típusa: vákuumfólia tekercs
Tekercsek száma: 4 db
Tekercs hossza: 600 cm (6 m)
Tekercs szélessége: 15 cm
Hűtő kompatibilitás: igen
Fagyasztó kompatibilitás: igen
Mikrohullámú kiolvasztás: igen, kiolvasztás funkción
Vízben melegítés: max. 100 °C / 1 óra
Sous-vide használat: igen, gőz- és vízfürdős sütőkben
Max. sous-vide hőmérséklet / idő: 90 °C / 8 óra; 70 °C / 72 óra

Miért előnyös a vákuumcsomagolás?

A vákuumcsomagolás során a levegő jelentős részét eltávolítjuk az élelmiszer környezetéből, ezzel lassítva az oxidációt és a baktériumok szaporodását. Ez segít:
• meghosszabbítani az élelmiszerek eltarthatóságát,
• megőrizni az aromákat, textúrát és tápanyagokat,
• megelőzni a fagyási sérüléseket a fagyasztóban,
• helyet spórolni a hűtőben és fagyasztóban a kompakt csomagolás révén.

Felhasználási ötletek és tippek

• Sous-vide főzéshez – a pontosan szabályozott hőmérsékletű vízfürdőben történő főzésnél kulcsfontosságú a strapabíró, hőálló vákuumfólia. A megfelelő hőmérséklet és idő betartásával profi éttermi minőségű húsokat, halakat, zöldségeket készíthet.
• Adagolás és porciózás – főtt ételek, levesek, húsadagok, sajtok vagy szeletelt felvágottak előre porciózva, vákuumozva sokkal átláthatóbb rendszert adnak a mélyhűtőben.
• Előkészített alapanyagok – pácolt húsok, fűszerezett zöldségek, kész mártások vákuumcsomagolva nemcsak tovább elállnak, de a pác is intenzívebben hat.
• Ételpazarlás csökkentése – nagyobb mennyiségben vásárolt húsok, zöldségek, sajtok, péksütemények hosszabb ideig tárolhatók minőségromlás nélkül, így kevesebb étel kerül a szemétbe.

Érdekességek a vákuumfólia használatáról

• A vákuumcsomagolás eredetileg az élelmiszeriparban és a vendéglátásban terjedt el, mára azonban a háztartásokban is alapvető eszközzé vált az élelmiszer-tartósításban.
• A sous-vide technológiát évtizedek óta használják a fine dining éttermekben, mivel lehetővé teszi, hogy a húsok és halak belül szaftosak, kívül pedig egyenletes állagúak maradjanak – ehhez elengedhetetlen a megbízható, hőálló vákuumfólia.
• A 15 cm szélességű tekercs ideális kolbászok, kisebb húsdarabok, sajt rudak, gyümölcsadagok vagy snack csomagolásához, ahol fontos a helytakarékos tárolás.
• A mosható, többször felhasználható vákuumfólia tekercsek segítenek csökkenteni a hulladék mennyiségét, miközben megmarad a professzionális vákuumcsomagolás minden előnye.
• A MagicVac termékek világszerte elterjedtek az otthoni és félprofi konyhákban; a gyártó fóliái úgy készülnek, hogy optimális hegeszthetőséget, erős zárást és jó szakítószilárdságot biztosítsanak, így megbízhatóan használhatók különböző vákuumfóliázó készülékekkel is.