KOHE KA1141.3 Rozsdamentes acél Zöldég / Gyümölcs szeletelő kés 10,4cm - Fekete

Erőfeszítés nélküli, precíz szeletelés a mindennapi konyhai munkához

Az előkészítés a főzés egyik legidőigényesebb része – a megfelelő eszközzel azonban a zöldségek és gyümölcsök felaprítása gyors, pontos és szinte erőfeszítés nélküli lehet. Ez a széles pengéjű, recés univerzális kés kifejezetten többrétegű zöldségek és puhább héjú élelmiszerek hatékony szeletelésére lett tervezve, így ideális választás otthoni és profi konyhákba egyaránt.

Főbb jellemzők

• Széles, fogazott penge réteges vágásokhoz: A speciális, széles kialakítású recés él könnyedén siklik át a több rétegű alapanyagokon, mint a káposzta, hagyma vagy saláták, de kiváló bagel, zsemle és szendvics vágására is.
• Fogazott él a biztos tapadásért: A pengén lévő fogak stabilan „belekapaszkodnak” a zöldség- és gyümölcshéjba, így vágás közben kevesebbet csúszik, pontosabb és biztonságosabb használatot nyújt.
• Ultraéles él a minimális erőfeszítéshez: A penge élezése úgy lett kialakítva, hogy a vágóerő jelentősen csökkenjen – a kés dolgozik helyetted, nem a kezed.
• Ergonomikus, kényelmes nyél: Az élelmiszer-minőségű polipropilén markolat kézre álló formájú, hosszabb szeletelésnél is kényelmes, csökkenti a csuklóra nehezedő terhelést.
• Könnyű felépítés, stabil tartás: A kés súlyelosztása és alacsony tömege ideálissá teszi precíz, gyors mozdulatokhoz, miközben a széles penge jó kontrollt biztosít.
• Tartós rozsdamentes acél penge: Kiváló korrózióállóság, hosszú élettartam, a mindennapos használat mellett is megőrzi élességét és fényét.
• Higiénikus, élelmiszer-biztos markolat: A masszív polipropilén fogantyú nem repedezik, nem szívja magába a nedvességet, így könnyen tisztán tartható.
• Könnyen tisztítható és karbantartható: A sima pengefelület és a zárt nyélkialakítás megakadályozza, hogy az ételmaradékok nehezen hozzáférhető helyeken gyűljenek össze.

Műszaki adatok

Penge típusa: széles, fogazott (recés) penge, többrétegű vágásokhoz
Anyag – penge: rozsdamentes acél
Anyag – nyél: élelmiszer-minőségű polipropilén (PP)
Kialakítás: könnyű súly, ergonomikus markolat, széles pengeprofil
Alkalmazási terület: zöldségek, gyümölcsök, bagel, pékáru, szendvics, többrétegű alapanyagok precíz szeletelése
Felhasználók: háztartási konyhák, hobbiszakácsok, profi szakácsok, vendéglátó egységek

Miért előnyös a széles, fogazott konyhakés?

A recés pengék különösen hatékonyak olyan alapanyagokhoz, amelyeknél a külső réteg kissé ellenállóbb, a belseje viszont puhább. A pengén lévő fogak először megbontják a héjat vagy kérget, majd a sima részek végigviszik a vágást, így a szeletelés tiszta, a vágott felület pedig szép, szakadásmentes lesz. A széles penge ezen felül segít abban, hogy a szeleteket egyszerűen fel lehessen emelni és átmozgatni a vágódeszkáról az edénybe vagy tálra.

Tippek, érdekességek a recés kések használatához

• Réteges zöldségek: Káposzta, hagyma, póréhagyma vágásakor a széles, fogazott penge különösen praktikus: stabilabban tartja az alapanyagot, kevésbé „csúszik el” a rétegek között.
• Pékáru és bagel: A bagel, ciabatta, ropogós héjú kenyér vagy zsemle szeletelésekor a recés él nem nyomja össze a belsejét, hanem finoman „fűrészeli”, így a morzsolódás is kevesebb.
• Gyümölcsök: Paradicsomhoz, citrusfélékhez, kivihez, őszibarackhoz is kiváló, mivel a vékony, de csúszós héjon is biztos fogást ad.
• Kevesebb erő, jobb kontroll: A megfelelően megélezett recés kés hosszabban tartja élét, és kevésbé igényel gyakori újraélezést, mint néhány sima pengéjű társai.
• Higiénia a konyhában: A rozsdamentes acél és az élelmiszer-minőségű polipropilén párosa régóta bevált kombináció a profi konyhákban, mivel tartós, ellenálló és könnyen fertőtleníthető.
• Többfunkciós használat: Egy jól megválasztott, széles recés kés gyakran kivált több külön késet a mindennapi előkészítés során, ami helyet spórol és felgyorsítja a konyhai munkát.