De Buyer Kobra Axis Konyhai szeletelő Mandolin - Fekete

Professzionális precizitás a konyhában, otthoni használatra is

A fekete színű, V-pengés mandolin szeletelő a de Buyer Kobra sorozatának csúcskategóriás darabja, amelyet kifejezetten gyors, egyenletes és rendkívül vékony szeleteléshez terveztek. Ergonomikus kialakítása, mikrofogazott rozsdamentes acél pengéje és az innovatív ClicExpress vastagságállító rendszer együttesen biztosítják, hogy a zöldségek és gyümölcsök szeletelése egyszerre legyen gyors, biztonságos és pontos.

Főbb jellemzők

• V-alakú, mikrofogazott penge – a 19,3°-os optimált élezési szögnek köszönhetően könnyedén vág át keményebb és puhább alapanyagokon egyaránt. A speciális mikrofogak segítik a héjas, csúszós vagy nagyon puha zöldségek és gyümölcsök szeletelését is, anélkül, hogy összeroppannának vagy szétcsúsznának.
• Széles vastagságtartomány – 0,2 mm-től egészen 5 mm-ig állítható szeletvastagság, 0,2 mm-es lépésekben. Ideális ultra vékony carpacciókhoz, chipsethez, salátához vagy egyenletes főzéshez szükséges, azonos vastagságú szeletekhez.
• ClicExpress vastagságállító rendszer – a nyél végén található tekerőkerékkel egy mozdulattal, gyorsan és pontosan beállítható a kívánt szeletvastagság, nincs szükség külön betétekre.
• Ergonomikus, csúszásmentes fogantyú – szilikonréteggel bevont markolata kényelmes és biztonságos fogást ad, hosszabb előkészítés közben is csökkenti a kéz fáradását.
• Stabil, csúszásmentes lábak – a mandolin biztosan fekszik a munkafelületen, ezáltal a szeletelés nemcsak gyorsabb, hanem jóval biztonságosabb is.
• Ujjvédő használata – a kísérő ujjvédő eszköz segít megelőzni a vágási sérüléseket, különösen kis méretű vagy nehezebben megfogható alapanyagoknál.

Műszaki adatok és tulajdonságok

• Penge anyaga: rozsdamentes acél, professzionális minőség
• Penge kialakítása: V-alakú, mikrofogazott, 19,3°-os élezési szög
• Szeletvastagság: 0,2–5 mm (0,2 mm-es lépésekben, ClicExpress rendszerrel)
• Felhasználás: zöldségek és gyümölcsök szeleteléséhez, különösen puha (pl. kivi, ananász) és héjas alapanyagokhoz is
• Fogantyú: ergonomikus kialakítású, szilikon bevonattal, csúszásmentes
• Lábak: csúszásmentes, a nagyobb stabilitásért
• Tisztítás: nem mosogatógépben mosható, kézi mosás ajánlott
• Szín: fekete
• Súly: 0,49 kg
• Kategória: mandolin szeletelők, konyhai eszközök
• Sorozat: de Buyer Kobra
• Gyártó: de Buyer
• Termékkód: DB201101
• EAN: 3011242011010
• Darabszám: 1 db
• Jótállási idő (gyártói adat): 2 év

Felhasználási ötletek és előnyök

• Ultra vékony burgonya-, cékla- vagy zöldségchips készítése 0,2–1 mm-es szeletekkel
• Egyenletes vastagságú zöldség- és gyümölcsszeletek salátákhoz, tálalásokhoz, dekorációhoz
• Puha gyümölcsök (pl. kivi, ananász, érettebb paradicsom) szépen formázott szeletelése roncsolódás nélkül
• Gyors előkészítés nagyobb mennyiségű alapanyag esetén – kevesebb idő a vágással, több idő a főzéssel

A de Buyer márkáról

A francia de Buyer több mint 180 éve gyárt professzionális konyhai eszközöket, és világszerte elismert a séfek és gasztronómiai szakemberek körében. Termékeik tervezésénél a tartósság, a funkcionalitás és a precíz munka a fő szempont, ezért számos professzionális konyhában és igényes otthoni háztartásban is megtalálhatók. A Kobra sorozat mandolin szeletelői a márka szakértelmét sűrítik egy modern, biztonságos és rendkívül hatékony eszközbe.

Érdekességek és hasznos tippek a mandolin szeletelők világából

• A V-alakú penge általában kevésbé „rángatja” az alapanyagot, mint az egyenes penge, ezért különösen alkalmas puha gyümölcsökre és érettebb zöldségekre.
• Az azonos vastagságú szeletek egyenletesebb hőkezelést biztosítanak: a zöldségek egyszerre párolódnak meg, a chips pedig egyformán pirul, így kisebb az esély a megégésre.
• A nagyon vékony szeletek nemcsak látványosak, hanem intenzívebben átjárhatja őket a pác vagy öntet, így ízben is többet nyújtanak.
• A csúszásmentes lábak és a jó fogás kritikusak: a professzionális mandolinok tervezésénél ma már legalább olyan fontos a biztonság, mint az élesség.
• A rozsdamentes acél penge hosszabb élettartamú, ha kézzel, kíméletesen tisztítják, és használat után azonnal szárazra törlik – így elkerülhető a mikrosérülések és vízfoltok kialakulása.
• A mandolin szeletelő a tálalás kreatív eszköze is: spirálmentes, szabályos, áttetsző vékony zöldséglapokkal elegáns, éttermi hatású fogásokat lehet otthon is készíteni.