Alfa Forni Peel Set L Aluminium Pizza Lapát készlet 3 darabos - Szürke

Professzionális pizzakészítés otthon – kompromisszumok nélkül

Ez a komplett eszközkészlet mindent tartalmaz, amire az első pizza kinyújtásától a sütés alatti forgatáson át egészen a kemence padlójának tisztításáig szükség lehet. Úgy tervezték, hogy kezdők és haladók is azonnal magabiztosan tudjanak vele dolgozni, a végeredmény pedig igazi nápolyi stílusú, ropogós, mégis könnyű pizza legyen.

Három méret, tökéletes illeszkedés minden Alfa kemencéhez

Az Alfa Pizza Peel szettek közepes, nagy és extra nagy változatban érhetők el, így a megfelelő készlet könnyedén kiválasztható az adott Alfa pizzakemence méretéhez. A szettek úgy vannak összeállítva, hogy minden alapvető művelethez – felhelyezés, forgatás, tisztítás – profi szintű, egymással összehangolt eszközök álljanak rendelkezésre.

Mi található a készletben?

• Perforált alumínium pizzalapát – A lyukacsos felület elősegíti, hogy a felesleges liszt lehulljon a tésztáról, így elkerülhető az égett liszt íze és füstje. A könnyű alumínium kialakítás segít a pizza pontos, finom mozdulatokkal történő indításában és mozgatásában.

• Rozsdamentes acél forgatólapát – A kisebb átmérőjű forgatófej lehetővé teszi, hogy a pizza sütés közben gyorsan és precízen elfordítható legyen, biztosítva az egyenletes sütést még nagyon magas hőmérsékleten is.

• Réz sörtés kefe – Kifejezetten a samott/refrakter sütőpadló tisztítására tervezve, úgy távolítja el a liszt- és ételmaradványokat, hogy közben nem karcolja és nem károsítja a felületet. A tiszta sütőpadló elengedhetetlen a folyamatosan szép sütési eredményhez.

• Csúszásmentes duroplast fogantyúk – Ergonómikusan formázott, hőálló duroplast nyéllel, csúszásmentes markolattal a biztos tartásért. A fogantyú hossza 25 cm, a teljes szerszámhossz kb. 95 cm, így a felhasználó biztonságos távolságban maradhat a forró sütőtértől, miközben megmarad a precíz irányítás.

• Moduláris csavarrendszer – A nyelek szegmensekből épülnek fel, amelyeket menetes csatlakozással lehet össze- vagy szétszerelni. Ez lehetővé teszi, hogy a szerszámok hosszát a rendelkezésre álló helyhez, a felhasználó testmagasságához vagy az adott sütő típusához igazítsd. Így egyszerre biztosított a kényelem, a maximális kontroll és a biztonság.

Főbb jellemzők és műszaki adatok

• Változatok: közepes, nagy, extra nagy • Felhasználás: házi és félprofesszionális pizzakemencékhez, különösen Alfa sütőkhöz optimalizálva • Pizzalapát anyaga: perforált alumínium • Forgatólapát anyaga: rozsdamentes acél • Kefe sörtéi: réz • Nyél anyaga: duroplast, csúszásmentes markolattal • Fogantyú hossza: kb. 25 cm • Teljes hossz: kb. 95 cm • Felépítés: moduláris, menetes nyelek • Kialakítás: hőálló, ergonomikus, könnyű, de stabil szerkezet • Ajánlott felhasználó: kezdő és tapasztalt pizzarajongók, akik profi eszközzel szeretnének dolgozni

Miért érdemes professzionális pizzalapát szettet választani?

Egy jó pizzakemence csak a megfelelő eszközökkel tudja a benne rejlő potenciált kihozni. A perforált lapát csökkenti a felesleges lisztet és a ragadás esélyét, a rozsdamentes forgató pontos helyzetváltoztatást tesz lehetővé a 400–500 °C körüli hőmérsékleten, a rézkefe pedig gondoskodik róla, hogy minden egyes sütés tiszta, felhevített felületen indulhasson. A moduláris nyélrendszer különösen hasznos kisebb teraszokon, erkélyen vagy mobil kemencék mellett, ahol a hely szűkösebb, illetve ha a szerszámokat praktikusan, kompakt módon kell tárolni.

Érdekességek a pizzakemence-eszközökről

▪ A perforált pizzalapátok elterjedése a modern nápolyi stílusú pizzakészítéshez köthető: a lyukak nemcsak a lisztet engedik lehullani, hanem a lapátot is könnyebbé teszik, ami hosszabb munkavégzésnél jelent előnyt. ▪ A réz sörtés kefe azért ideális samottlaphoz, mert a réz puhább a kőnél, így nem karcolja, viszont elég erős a letapadt szennyeződések eltávolításához. ▪ A moduláris nyelek ipari konyhákban és mobil pizzakemencés food truck-okban is népszerűek, mivel könnyen szállíthatók és helytakarékosan tárolhatók. ▪ Az alumínium lapát gyorsan felveszi és le is adja a hőt, így a tészta kevesebb időt tölt forró felületen, ami hozzájárul a levegős, könnyű perem kialakulásához. ▪ A jól megválasztott lapáthossz kiemelten fontos: túl rövid nyél esetén nagyobb a hőterhelés a kézre, túl hosszú esetén pedig nehezebb a pontos irányítás – a moduláris rendszer ezért jelent valódi előnyt a különböző felhasználási helyzetekhez igazodva.